2023年中國(guó)小球藻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)行業(yè)在食品中的應(yīng)用、研發(fā)方向分析[圖]

內(nèi)容概要：小球藻具有全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。目前，我國(guó)小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東和福建江西和山東等地。2022年我國(guó)小球藻行業(yè)產(chǎn)量從2015年的2060噸增長(zhǎng)至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長(zhǎng)至2465噸；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達(dá)到4935噸，需求量有望增長(zhǎng)至2858噸。

關(guān)鍵詞：小球藻市場(chǎng)前景、小球藻應(yīng)用趨勢(shì)、小球藻研發(fā)方向

一、定義及種類(lèi)

小球藻（Chlorella），又稱(chēng)“綠藻”，是一種球形單細(xì)胞淡水藻類(lèi)，直徑3～8微米，是地球上最早的生命之一，出現(xiàn)在20多億年前，是一種高效的光合植物，以光合自養(yǎng)生長(zhǎng)繁殖，分布極廣。

我國(guó)常見(jiàn)的種類(lèi)有蛋白核小球藻、橢圓小球藻、普通小球藻等，其中蛋白核小球藻蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

二、全球小球藻行業(yè)分析

小球藻約誕生于前寒武紀(jì)時(shí)代，距今約25億年，個(gè)體微小。1890年，荷蘭微生物學(xué)家Beijerinck發(fā)現(xiàn)，把它命名為普通小球藻。直至70年代，小球藻在日本得到規(guī)?；囵B(yǎng)，被開(kāi)發(fā)為人類(lèi)的健康食品。在80年，普通小球藻被開(kāi)發(fā)出小球藻食品、小球藻飲料、小球藻綠酒、小球藻化妝品等一系列的健康和美容系列產(chǎn)品。

自從小球藻被開(kāi)發(fā)作為人類(lèi)食物資源，成為理想的谷物替代品，小球藻的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全球小球藻市場(chǎng)規(guī)模從2015年的1.51億美元增長(zhǎng)至2.49億美元；預(yù)計(jì)2023年全球小球藻市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2.67億美元。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)小球藻行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景規(guī)劃報(bào)告》

三、中國(guó)小球藻行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀

小球藻細(xì)胞內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

目前，我國(guó)小球藻生產(chǎn)主要分布在內(nèi)蒙古、廣東和福建江西和山東等地。2022年我國(guó)小球藻行業(yè)產(chǎn)量從2015年的2060噸增長(zhǎng)至4344噸，需求量從2015年的1028噸增長(zhǎng)至2465噸；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)小球藻行業(yè)產(chǎn)量有望達(dá)到4935噸，需求量有望增長(zhǎng)至2858噸。

2、市場(chǎng)規(guī)模

隨著全球能源消費(fèi)量的迅速增長(zhǎng)與傳統(tǒng)化石能源的枯竭，可再生能源的開(kāi)發(fā)與利用成為能源行業(yè)的發(fā)展新方向，其中生物質(zhì)能以其資源種類(lèi)多樣、地域分布廣泛、應(yīng)用技術(shù)較成熟的特點(diǎn)成為可再生能源領(lǐng)域的研究亮點(diǎn)。微藻作為一種生長(zhǎng)速率高、養(yǎng)殖難度低且組分易調(diào)控的生物質(zhì)資源被用于生產(chǎn)生物油產(chǎn)品及高值化學(xué)品。其應(yīng)用領(lǐng)域不斷被開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)趨勢(shì)。2022年，我國(guó)小球藻市場(chǎng)規(guī)模從2015年的1.35億元增長(zhǎng)至3.08億元，7年之間翻了一翻多，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)小球藻市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3.41億元。

3、凈出口量

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，我國(guó)小球藻凈出口量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，增幅放緩，2022年我國(guó)小球藻凈出口量1879噸，較2021年增長(zhǎng)167噸，增幅為9.75%，較2021年下降6.12個(gè)百分點(diǎn)；預(yù)計(jì)2023年我國(guó)小球藻凈出口量約為2077噸。

4、市場(chǎng)均價(jià)

從小球藻市場(chǎng)均價(jià)方面來(lái)看，目前市場(chǎng)上小球藻產(chǎn)品的均價(jià)已經(jīng)與用戶(hù)的心理預(yù)期比較接近。近年來(lái)，小球藻市場(chǎng)均價(jià)呈有小幅下降趨勢(shì)，2021年，我國(guó)小球藻市場(chǎng)均價(jià)從2015年的13.13萬(wàn)元/噸下降至11.68萬(wàn)元/噸，2022年呈小幅上漲至11.75萬(wàn)元/噸。隨著小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和應(yīng)用進(jìn)展，未來(lái)小球藻市場(chǎng)均價(jià)將出現(xiàn)小幅上漲趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)小球藻市場(chǎng)均價(jià)約為11.92萬(wàn)元/噸。

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

時(shí)至今日，小球藻已被世界各地廣泛用作健康食品添加劑和動(dòng)物飼料，美國(guó)、日本、以色列和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)將小球藻粉作為優(yōu)良飼料添加劑已有30多年的歷史。其中，小球藻在家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用已取得較好的成果，

因其具有提高免疫力、抗腫瘤、降血糖和血脂等功能，在醫(yī)藥、食品及飼料中均有很好的應(yīng)用前景。

小球藻的產(chǎn)業(yè)鏈上游包括無(wú)機(jī)化合物和養(yǎng)殖設(shè)備等；下游廣泛應(yīng)用于食品添加劑、動(dòng)物飼料、美容以及醫(yī)藥保健等領(lǐng)域。

2、上游

無(wú)機(jī)化合物是小球藻上游主要原材料。無(wú)機(jī)物即無(wú)機(jī)化合物，指的是與機(jī)體無(wú)關(guān)的化合物，與有機(jī)化合物對(duì)應(yīng)。通常指不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物、硫化物、碳酸鹽、羰基金屬等在無(wú)機(jī)化學(xué)中研究的含碳化合物。

無(wú)機(jī)化學(xué)是化學(xué)科學(xué)的重要分支之一，主要研究無(wú)機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成和應(yīng)用。隨著科技的不斷進(jìn)步，無(wú)機(jī)化學(xué)的研究也在不斷深入，不斷涌現(xiàn)出新的研究成果和進(jìn)展。2018年，我國(guó)無(wú)機(jī)化合物專(zhuān)利申請(qǐng)量達(dá)到337件，2020年、2021年分別達(dá)到337件、300件的專(zhuān)利申請(qǐng)量，2022年我國(guó)無(wú)機(jī)化合物專(zhuān)利申請(qǐng)量較2023年減少，為244件。

（注：2023年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止2023.6.27日）

3、下游

食品添加劑是小球藻下游應(yīng)用領(lǐng)域之一。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑得到大規(guī)模的使用，已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。

食品添加劑和配料行業(yè)作為重要的民生行業(yè)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速明顯放緩環(huán)境下，依然保持強(qiáng)大的韌性和活力，總體延續(xù)了平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2022年我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量達(dá)到1545萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)347.85萬(wàn)噸。

五、主要企業(yè)介紹

中國(guó)為全球小球藻最主要的消費(fèi)市場(chǎng)之一，小球藻的發(fā)展增速高于全球。隨著小球藻因其全面而豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在家禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料及食品中已取得較好的應(yīng)用成果，國(guó)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度加快，其應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。越來(lái)越多的企業(yè)不斷加入該行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越加激烈。目前，我國(guó)小球藻主要生產(chǎn)企業(yè)有江西品生源生物工程有限責(zé)任公司、福清市新大澤螺旋菜有限公司、天津諾蘭德生物科技有限公司、無(wú)棣綠奇生物工程有限公司、江西中藻生物科技有限公司、東莞市綠安奇生物工程有限公司等。隨著新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動(dòng)，未來(lái)中國(guó)小球藻成分市場(chǎng)將迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

六、小球藻在食品中的應(yīng)用及研發(fā)方向分析

小球藻細(xì)胞內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖、色素、脂肪酸，并富含多種維生素、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。其最先是作為一種單細(xì)胞蛋白資源被加以開(kāi)發(fā)利用，之后又在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)生產(chǎn)價(jià)值更高的保健品、美容食品和食品添加劑。小球藻具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，且其作為食品及綠色天然的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用于食品中將成為一種新興的食品時(shí)尚與潮流。近年來(lái)，小球藻在食品中的應(yīng)用形式越來(lái)越多，現(xiàn)代食品工業(yè)正朝著綠色健康、便利的方向發(fā)展，具有保健功能的天然產(chǎn)物是今后新型食品的一個(gè)重要發(fā)展方向。

現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)小球藻各研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)將圍繞如何去除小球藻藻腥味、研發(fā)更加節(jié)能溫和的破壁技術(shù)及提高小球藻產(chǎn)品穩(wěn)定性展開(kāi)相應(yīng)研究。今后小球藻除腥應(yīng)在現(xiàn)有的發(fā)酵法、掩蔽法等基礎(chǔ)方法上進(jìn)行進(jìn)一步的探索和創(chuàng)新，在盡可能保障不損失小球藻營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的前提下研發(fā)最有效的除腥方法。而未來(lái)小球藻破壁技術(shù)應(yīng)該朝兩個(gè)方向發(fā)展，一是不斷開(kāi)發(fā)新的物理、化學(xué)破壁方法，以彌補(bǔ)原有方法的不足；二是同時(shí)使用多種傳統(tǒng)的物理或化學(xué)破壁方法，每種方法有自己的長(zhǎng)處與不足，相互配合使用，能夠起到取長(zhǎng)補(bǔ)短的效果。

國(guó)內(nèi)各研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)對(duì)小球藻在食品中的應(yīng)用和推廣正不斷進(jìn)行探索，隨著研究的推進(jìn)和技術(shù)的不斷完善，將會(huì)有越來(lái)越多的高品質(zhì)的小球藻食品為大眾所接受。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)（www.techappsinsider.com）發(fā)布的《中國(guó)小球藻行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景規(guī)劃報(bào)告》。智研咨詢(xún)是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢(xún)】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。