2023年中國植物蛋白飲料行業(yè)全景速覽：乘風健康消費浪潮，行業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇[圖]

內(nèi)容概況：隨著飲料市場的發(fā)展，消費者的消費偏好也逐漸發(fā)生變化，低糖、低脂、低卡路里的植物蛋白飲料受到越來越多消費者的青睞。同時，口感好、風味獨特的植物蛋白飲料也備受歡迎。市場需求結(jié)構(gòu)、行業(yè)供給結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化，植物蛋白飲料行業(yè)在飲料行業(yè)中的地位顯著提高。2023年我國植物蛋白飲料產(chǎn)量約為386.77萬噸，需求量來到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克。

關(guān)鍵詞：植物蛋白飲料市場規(guī)模、植物蛋白飲料發(fā)展背景

一、行業(yè)概況

植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據(jù)植物蛋白飲料原材料的不同可將其簡單地分成 4 大類型，分別為豆乳類植物蛋白飲料、杏仁乳植物蛋白飲料、椰子乳植物蛋白飲料、其他植物蛋白飲料。

近些年來，為了促進植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展，我國陸續(xù)發(fā)布了許多政策，如2019年國務(wù)院發(fā)布的《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品的，應(yīng)當委托取得食品生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督，對委托生產(chǎn)的食品的安全負責。

2023年，全國居民人均可支配收入39218元，比上年名義增長6.3%，扣除價格因素，實際增長6.1%，2016-2023居民人均收入復合增長率為7.38%。2023年，全國居民人均消費支出26796元，比上年名義增長9.2%，扣除價格因素影響，實際增長9.0%，2016-2023居民人均收入復合增長率為6.62%。隨著人均可支配收入的增加，消費者購買力提升，植物蛋白飲料行業(yè)的市場需求得到顯著增長。消費支出的增長反映出消費者對生活品質(zhì)和飲食健康的更高追求，進而推動行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新和品質(zhì)提升上的不斷努力。

植物蛋白飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為大豆、花生、核桃、杏仁，下游主要為食品、飲料批發(fā)、零售行業(yè)。

植物蛋白飲料作為大眾快速消費品，主要通過經(jīng)銷渠道抵達最終消費者。經(jīng)銷渠道具有商家數(shù)量多、渠道類別多、零售終端網(wǎng)點多的特點。銷售渠道主要有流通渠道、商超渠道、餐飲渠道、電商渠道等類別，每類渠道都含有為數(shù)眾多的零售終端，如社區(qū)店、批發(fā)部、便利店、大賣場、超市、餐飲店、電商平臺、網(wǎng)吧、車站乃至農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場和集市等。任何商家、渠道類別都不能獨自改變產(chǎn)品銷售格局。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國植物蛋白飲料行業(yè)市場競爭態(tài)勢及投資方向分析報告》

二、發(fā)展現(xiàn)狀

2023年全年國內(nèi)生產(chǎn)總值1260582億元，比上年增長5.2%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值89755億元，比上年增長4.1%；第二產(chǎn)業(yè)增加值482589億元，增長4.7%；第三產(chǎn)業(yè)增加值688238億元，增長5.8%。全年社會消費品零售總額471495億元，比上年增長7.2%。按消費類型分，商品零售額418605億元，增長5.8%；餐飲收入52890億元，增長20.4%。服務(wù)零售額比上年增長20.0%。

隨著飲料市場的發(fā)展，消費者的消費偏好也逐漸發(fā)生變化，低糖、低脂、低卡路里的植物蛋白飲料受到越來越多消費者的青睞。同時，口感好、風味獨特的植物蛋白飲料也備受歡迎。市場需求結(jié)構(gòu)、行業(yè)供給結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化，植物蛋白飲料行業(yè)在飲料行業(yè)中的地位顯著提高。2023年我國植物蛋白飲料產(chǎn)量約為386.77萬噸，需求量來到378.77萬噸，市場均價約為8元每千克。

2016-2023年中國植物蛋白飲料供需及價格情況

我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模近年來呈現(xiàn)出顯著的增長態(tài)勢。隨著消費者對健康飲食和植物基食品的重視，植物蛋白飲料的市場需求持續(xù)增長。2023年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約為302.93億元，整體呈現(xiàn)出正增長的走勢。植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模的擴大主要得益于兩大因素。首先，植物蛋白飲料以其低糖、低脂、低卡路里的特點，吸引了大量注重健康的消費者。其次，隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善，消費者對飲料的多元化需求也在不斷增加，這為植物蛋白飲料市場的發(fā)展提供了廣闊的空間。

2016-2023年中國植物蛋白飲料出廠規(guī)模情況

三、競爭格局

植物蛋白飲料行業(yè)因其進入壁壘較低，因此我國從事植物蛋白飲料的企業(yè)數(shù)量較多，目前處于完全競爭市場。一些知名品牌憑借強大的品牌影響力和市場份額，成為了行業(yè)的領(lǐng)導者。這些品牌通過多年的市場積累和品牌推廣，建立了穩(wěn)固的消費者基礎(chǔ)，并在市場中占據(jù)了重要地位。同時，一些新興品牌也通過創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)和市場策略，迅速崛起，成為行業(yè)的新生力量。

四、發(fā)展趨勢

受疫情催化消費者對飲料產(chǎn)品的需求導向發(fā)生了變化，“天然、健康”屬性更加受到青睞；同時“消費升級、消費分層”趨勢方向不變，整體飲料行業(yè)的發(fā)展對產(chǎn)品細分性創(chuàng)新和品質(zhì)化升級提出了更高要求。也導致部分創(chuàng)新性不強的企業(yè)面臨著較大的市場壓力。植物蛋白飲料自帶的天然、健康屬性符合了消費者品質(zhì)化消費的需求導向，后期行業(yè)的發(fā)展需要在精準把握消費者需求的基礎(chǔ)上，不斷開展技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)升級工作，不斷提高顧客價值，從而實現(xiàn)穩(wěn)定可持續(xù)增長。

隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)增長，消費者健康消費意識不斷提高，隨之帶來的飲食結(jié)構(gòu)的改變，植物蛋白飲料自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費觀念升級方向，消費群體不斷擴大。行業(yè)內(nèi)的主要產(chǎn)品根據(jù)原材料的不同可分為核桃露（乳）飲料、杏仁露（乳）飲料、花生露（乳）飲料、椰子汁（乳）飲料、豆奶（乳）飲料等品種。上述品類中的代表企業(yè)多數(shù)屬于區(qū)域強勢企業(yè)，整體植物蛋白飲品的市場規(guī)模和影響力仍具有較大的上升空間。隨著近年來眾多快消品廠家先后進入植物蛋白飲料領(lǐng)域，對消費者的綜合影響不斷提高，植物蛋白飲料行業(yè)的整體市場規(guī)模和消費規(guī)模將進入持續(xù)發(fā)展階段。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.techappsinsider.com）發(fā)布的《中國植物蛋白飲料行業(yè)市場競爭態(tài)勢及投資方向分析報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。