2025年中國(guó)黃羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)政策、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、出欄量、屠宰量、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：頭部企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位[圖]

內(nèi)容概要：黃羽肉雞作為承載著我國(guó)鄉(xiāng)土文化的品種，肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味濃郁的特質(zhì)是白羽肉雞等難以替代的，契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、特色化肉類的追求，同時(shí)，隨著健康飲食理念深化，消費(fèi)者愈發(fā)看重食材的天然性與安全性，黃羽肉雞多適配生態(tài)養(yǎng)殖模式，這一優(yōu)勢(shì)能進(jìn)一步契合市場(chǎng)需求，此外，快節(jié)奏生活讓消費(fèi)者對(duì)烹飪便捷性需求激增，調(diào)理品、預(yù)制菜等黃羽肉雞深加工產(chǎn)品逐漸走紅，帶動(dòng)黃羽肉雞市場(chǎng)空間進(jìn)一步擴(kuò)大，但近幾年，受禽流感等疫病及活禽交易收緊等諸多因素影響，我國(guó)黃羽肉雞出欄量持續(xù)下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)黃羽肉雞出欄量降至33.34億羽，屠宰量為5.90億羽，市場(chǎng)規(guī)模也降至874億元，但從長(zhǎng)期市場(chǎng)來(lái)看，隨著消費(fèi)市場(chǎng)回暖、餐飲需求持續(xù)修復(fù)以及高質(zhì)量雞肉需求的回升，黃羽肉雞市場(chǎng)將恢復(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

上市企業(yè)：溫氏股份（300498）、立華股份（300761）、德康農(nóng)牧（02419.HK）、湘佳股份（002982）、春茂股份（430463.N）、傳味股份（870307.NQ）

相關(guān)企業(yè)：廣西參皇養(yǎng)殖集團(tuán)有限公司、桂林力源糧油食品集團(tuán)有限公司、和盛食品集團(tuán)有限公司、廣西富鳳農(nóng)牧集團(tuán)有限公司、廣東天農(nóng)集團(tuán)股份有限公司、廣西園豐牧業(yè)集團(tuán)股份有限公司、、安徽華衛(wèi)集團(tuán)禽業(yè)有限公司、廣西金陵農(nóng)牧集團(tuán)有限公司、廣西鳳翔集團(tuán)股份有限公司、新疆泰昆集團(tuán)有限責(zé)任公司、開平市綠皇農(nóng)牧發(fā)展有限公司、廣西興余農(nóng)牧有限公司、海南（潭牛）文昌雞股份有限公司、江西省惠大實(shí)業(yè)有限公司

關(guān)鍵詞：黃羽肉雞市場(chǎng)政策、黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、黃羽肉雞出欄量、黃羽肉雞屠宰量、黃羽肉雞市場(chǎng)規(guī)模、黃羽肉雞競(jìng)爭(zhēng)格局、黃羽肉雞發(fā)展趨勢(shì)

一、概述

我國(guó)商品雞市場(chǎng)主要由白羽肉雞和黃羽肉雞兩大品類構(gòu)成，其中，白羽肉雞是指羽毛為白色的肉雞，白羽肉雞基本都是從外國(guó)引進(jìn)的品種，而黃羽肉雞是指羽毛帶顏色的肉雞（因?yàn)榘咨鹈请[形基金，有色羽毛是顯性基金），因?yàn)辄S色羽毛較為常見，所以統(tǒng)稱黃羽肉雞。黃羽雞是由我國(guó)優(yōu)良的地方品種雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞品類，國(guó)產(chǎn)率近100%，相比白羽肉雞，黃羽肉雞具有體重較小、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，比較適合中式烹飪。

按按照生長(zhǎng)速度快慢，黃羽肉雞可以分為快速雞、中速雞和慢速雞三類，其中，快速雞平均出欄日齡僅53天，養(yǎng)殖成本較低，且肉質(zhì)色澤、風(fēng)味及口感方面較白羽雞更具優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)發(fā)展速度較快；中速雞平均出欄日齡80天，由于其皮膚光亮，屠宰后較美觀，且經(jīng)冰鮮（0-4℃風(fēng)冷處理并保鮮）后口感下降程度較低，因而是做冰鮮雞的最佳原料；慢速雞出欄日齡需要95天及以上，養(yǎng)殖以放養(yǎng)為主，且飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，肉質(zhì)最優(yōu)，價(jià)格也更高，因而主要為中高檔餐廳供貨或以禮盒等形式進(jìn)入家庭消費(fèi)。

二、市場(chǎng)政策

我國(guó)高度重視包括黃羽肉雞在內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，相繼發(fā)布《關(guān)于落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》《國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)整建制全要素全鏈條推進(jìn)農(nóng)業(yè)面源污染綜合防治實(shí)施方案》《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范促提升保安全”三年行動(dòng)方案》《關(guān)于金融支持全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的指導(dǎo)意見》《空氣質(zhì)量持續(xù)改善行動(dòng)計(jì)劃》《關(guān)于加快構(gòu)建廢棄物循環(huán)利用體系的意見》《關(guān)于推進(jìn)普惠保險(xiǎn)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》《關(guān)于大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)振興的指導(dǎo)意見》《關(guān)于實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)的意見》《畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)備案管理辦法》等一系列政策支持、鼓勵(lì)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展，為我國(guó)黃羽肉雞行業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

黃羽肉雞行業(yè)上游主要包括種雞繁育、飼料、獸藥、養(yǎng)殖設(shè)備等行業(yè)，行業(yè)中游為黃羽肉雞養(yǎng)殖，行業(yè)下游為黃羽肉雞加工和終端銷售，在加工端，涵蓋黃羽肉雞屠宰、分割、熟食加工等環(huán)節(jié)，近年來(lái)，黃羽肉雞企業(yè)引入先進(jìn)設(shè)備實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量控制，產(chǎn)品也從初級(jí)鮮肉向冷鮮雞、預(yù)制菜等高附加值品類拓展；在銷售端，黃羽肉雞傳統(tǒng)銷售渠道以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市為主，是面向家庭消費(fèi)的主要途徑，新興渠道主要包括線上生鮮平臺(tái)與社區(qū)團(tuán)購(gòu)，同時(shí)，還對(duì)接餐飲行業(yè)，為其提供適配的原料。

2、上游

從黃羽肉雞養(yǎng)殖成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，飼料成本占比最大，超70%，雖然黃羽肉雞不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料需求不同，但整體飼料消耗貫穿養(yǎng)殖全程，其成本高低直接決定了養(yǎng)殖的基礎(chǔ)成本線，其中，玉米和豆粕為主要原料，玉米作為能量飼料，占飼料配方成本的約50%-60%，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)整體養(yǎng)殖成本具有直接影響。

3、下游

黃羽肉雞由于飼料轉(zhuǎn)化率較低、飼養(yǎng)成本較高等自身特點(diǎn)，在大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)方面較白羽肉雞不占優(yōu)勢(shì)，黃羽肉雞更適合活雞銷售，因此，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為我國(guó)黃羽肉雞最核心的銷售渠道，2024年占比高達(dá)55%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)適配消費(fèi)者對(duì)活禽現(xiàn)宰現(xiàn)賣的需求，尤其在中西部?jī)?nèi)陸省份，仍是黃羽肉雞最主要的銷售渠道，契合大眾傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，其次為超市，約占30%，近年來(lái)，隨著冷鏈物流完善，超市中的冰鮮、冷凍黃羽雞分割品供給增多，在一二線城市，超市渠道能滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的需求，占比相對(duì)穩(wěn)定。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)黃羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資趨勢(shì)研判報(bào)告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

黃羽肉雞作為承載著我國(guó)鄉(xiāng)土文化的品種，肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味濃郁的特質(zhì)是白羽肉雞等難以替代的，契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、特色化肉類的追求，同時(shí)，隨著健康飲食理念深化，消費(fèi)者愈發(fā)看重食材的天然性與安全性，黃羽肉雞多適配生態(tài)養(yǎng)殖模式，這一優(yōu)勢(shì)能進(jìn)一步契合市場(chǎng)需求，此外，快節(jié)奏生活讓消費(fèi)者對(duì)烹飪便捷性需求激增，調(diào)理品、預(yù)制菜等黃羽肉雞深加工產(chǎn)品逐漸走紅，帶動(dòng)黃羽肉雞市場(chǎng)空間進(jìn)一步擴(kuò)大，但近幾年，受禽流感等疫病及活禽交易收緊等諸多因素影響，我國(guó)黃羽肉雞出欄量持續(xù)下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國(guó)黃羽肉雞出欄量降至33.34億羽，屠宰量為5.90億羽，市場(chǎng)規(guī)模也降至874億元，但從長(zhǎng)期市場(chǎng)來(lái)看，隨著消費(fèi)市場(chǎng)回暖、餐飲需求持續(xù)修復(fù)以及高質(zhì)量雞肉需求的回升，黃羽肉雞市場(chǎng)將恢復(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

五、競(jìng)爭(zhēng)格局

1、整體格局

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)黃羽肉雞市場(chǎng)集中度明顯提升，以溫氏股份、立華股份、德康農(nóng)牧、參皇集團(tuán)、湘佳股份、桂林力源集團(tuán)、和盛集團(tuán)、富鳳農(nóng)牧、天農(nóng)食品、園豐牧業(yè)、華衛(wèi)集團(tuán)、金陵農(nóng)牧、廣西鳳翔集團(tuán)、泰昆集團(tuán)、春茂股份、綠皇農(nóng)牧、興余農(nóng)牧、潭牛文昌雞、傳味股份、惠大實(shí)業(yè)為代表的頭部企業(yè)，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈布局和規(guī)模優(yōu)勢(shì)占據(jù)競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)地位，其中，溫氏股份通過(guò)“公司+農(nóng)戶”模式快速擴(kuò)大產(chǎn)能，還通過(guò)技術(shù)優(yōu)化將毛雞出欄完全成本降至6元/斤，成本優(yōu)勢(shì)顯著，2024年，銷售肉雞12.08億羽（含毛雞、鮮品和熟食，毛雞占85%以上），同比增長(zhǎng)2.09%；立華股份2024銷售肉雞（含毛雞、屠宰品及熟制品）5.16億羽，同比增長(zhǎng)12.95%，2024年公司黃羽肉雞屠宰產(chǎn)能達(dá)到1.2億羽，加工肉鮮品超6000萬(wàn)羽，同比翻番，湘潭、揚(yáng)州、惠州、泰安、濰坊等地布局的黃羽雞屠宰產(chǎn)能釋放；湘佳股份則聚焦冰鮮渠道，2024年，公司出欄活禽9125.27萬(wàn)羽，銷售活禽4527.93萬(wàn)羽(+0.12%)，銷售冰鮮產(chǎn)品11.7萬(wàn)噸(+16.22%)，毛利率遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）溫氏食品集團(tuán)股份有限公司

溫氏食品集團(tuán)股份有限公司主要業(yè)務(wù)是肉雞和肉豬的養(yǎng)殖及其銷售；兼營(yíng)肉鴨、蛋雞、鴿子等的養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的銷售。同時(shí)，公司圍繞畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游，配套經(jīng)營(yíng)畜禽屠宰、食品加工、現(xiàn)代農(nóng)牧設(shè)備制造、獸藥生產(chǎn)以及金融投資等業(yè)務(wù)。公司主要產(chǎn)品為肉雞和肉豬，其中，肉雞主要為中華土雞之優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種，產(chǎn)品類別包括毛雞（又稱活雞）、鮮品和熟食產(chǎn)品。2025年上半年溫氏股份營(yíng)業(yè)總收入已完成498.7億元，其中，肉雞業(yè)務(wù)收入151.3億元，占營(yíng)業(yè)總收入的30.3%。

（2）江蘇立華食品集團(tuán)股份有限公司

江蘇立華食品集團(tuán)股份有限公司主要從事黃羽肉雞、商品肉豬及肉鵝的養(yǎng)殖和銷售業(yè)務(wù)，同時(shí)，公司利用自身的育種技術(shù)與管理優(yōu)勢(shì)積極拓展黃羽肉雞屠宰及深加工業(yè)務(wù)領(lǐng)域。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括商品代黃羽肉雞（毛雞）；商品肉豬（毛豬）；商品鵝；黃羽肉雞冰鮮、冰凍產(chǎn)品等，其中，黃羽肉雞業(yè)務(wù)為公司核心主業(yè)，公司多年深耕于黃羽肉雞繁育及養(yǎng)殖，目前公司商品代養(yǎng)殖棚舍已歷經(jīng)四代更迭，自動(dòng)化、智能化水平不斷提升，逐步邁入數(shù)字化生態(tài)養(yǎng)殖新時(shí)代，已建立起集育種、曾祖代、祖代與父母代種雞繁育與養(yǎng)殖、飼料加工、商品代肉雞養(yǎng)殖、冰鮮加工等環(huán)節(jié)于一體的肉雞產(chǎn)業(yè)鏈。2025年上半年立華股份營(yíng)業(yè)總收入已完成83.53億元，其中，雞業(yè)務(wù)收入63.35億元，占營(yíng)業(yè)總收入的75.8%。

六、發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)，黃羽肉雞產(chǎn)品將從初級(jí)鮮肉向高附加值的深加工品類全面拓展，為契合快節(jié)奏生活下消費(fèi)者對(duì)便捷性的需求，黃羽肉雞企業(yè)會(huì)加大調(diào)理品、預(yù)制菜等產(chǎn)品的研發(fā)力度，推出適配家庭、餐飲等不同場(chǎng)景的即熱、即烹產(chǎn)品，同時(shí)，為強(qiáng)化品質(zhì)辨識(shí)度，黃羽肉雞行業(yè)會(huì)完善質(zhì)量認(rèn)證體系，探索制定專屬團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范，此外，受活禽交易限制政策推動(dòng)，冰鮮化將成為黃羽肉雞行業(yè)不可逆的發(fā)展方向，配套的冷鏈物流體系會(huì)不斷完善，包括優(yōu)化屠宰后的冷卻、包裝工藝，以及搭建高效的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，減少產(chǎn)品運(yùn)輸損耗。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.techappsinsider.com）發(fā)布的《中國(guó)黃羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資趨勢(shì)研判報(bào)告》。智研咨詢是中國(guó)領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號(hào)，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。