2018年中國(guó)醋制品全網(wǎng)銷量、均價(jià)及各價(jià)格區(qū)間銷售額占比分析【圖】

    醋（Vinegar）是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國(guó)古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時(shí)把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。中國(guó)著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以治感冒的作用。

    2018年上半年1-7月銷售額1.12億元，同增27%，銷量同增16%，均價(jià)同增10%，增速環(huán)比前6月回落，單7月1795萬(wàn)元同增6.3%，銷量同增10.3%，均價(jià)同減3.7%。從品牌及公司層面，2018年7月海天銷售額68萬(wàn)元（+192%），千禾59萬(wàn)元（-23），恒順163萬(wàn)元（-30%）。品牌份額看海天占比明顯提升，寧化府15%→8%，恒順11%→9%，東湖4%→4%，千禾3%→3%，海天2%→4%。分量?jī)r(jià)來(lái)看，7月除海天銷量同增外各品牌銷量同比下降，主要品牌除千禾外均價(jià)同比降低。2018年7月份，醋制品銷售額1795萬(wàn)元，同比增幅達(dá)到6.3%，增速回落。拆分量?jī)r(jià)來(lái)看，銷售額同比變化受到量?jī)r(jià)齊升驅(qū)動(dòng)。7月份全網(wǎng)銷量同比+10.3%，均價(jià)同比-3.7%。

醋制品全網(wǎng)銷售額（元）

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醋制品全網(wǎng)銷量（件）及均價(jià)（元/件）

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醋制品各價(jià)格區(qū)間銷售額占比

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醋制品主要品牌線上銷售額份額

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