2018年中國外賣O2O行業(yè)整體規(guī)模超4千億，行業(yè)企業(yè)差異化運營[圖]

    隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷滲透，消費者網(wǎng)絡(luò)消費需求的增加，餐飲服務(wù)領(lǐng)域傳統(tǒng)商家積極與互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)相融合，外賣品類不斷拓展、品質(zhì)不斷提升，配送服務(wù)持續(xù)優(yōu)化，消費者體驗越來越好，在線外賣市場發(fā)展迅速，成為餐飲業(yè)中越來越重要的新業(yè)態(tài)。

    近年來，我國在線外賣營業(yè)額不斷攀升，占全國餐飲業(yè)比重越來越高。2018 年我國外賣O2O收入約4712 億元，占全國餐飲業(yè)收入的比重為11.17%。

2012-2018年中國外賣O2O行業(yè)規(guī)模機滲透率情況

資料來源：國家統(tǒng)計局 國家信息中心 智研咨詢整理

    2018年我國外賣O2O行業(yè)需總訂單量約119.1，其中，完成訂單量約117.5億單。如下圖所示：

2012-2018年中國外賣O2O行業(yè)供求

資料來源：智研咨詢整理

    2018年以來，中國在線外賣用戶的城市分布重心向三四線城市移動，一線城市用戶占比下降6.0%，降幅明顯;而三四線及以下城市用戶占比合計增加5.8%，成為外賣市場增長的新驅(qū)動力。

2017-2018年中國在線外賣用戶城市分布對比分析

資料來源：智研咨詢整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國外賣O2O產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研與投資前景分析報告》

    目前一二線城市是外賣行業(yè)競爭最為激烈的市場，2018年中國一二線城市在線餐飲外賣訂單量份額分布中，美團外賣份額達51.8%，餓了么為47.4%，兩者差距縮小。

2018年中國在線餐飲外賣平臺一二線城市訂單量份額分布

資料來源：智研咨詢整理

    三四線城市各在線外賣類目中，生鮮食品和其他類占比分別提升1.7%和2.0%。

2017Q1與2018Q4中國在線外賣三四線城市用戶偏好對比

資料來源：智研咨詢整理

    當前我國外賣 O2O主要有 2 種模式：輕模式平臺和重模式平臺。輕重模 式的區(qū)分主要是根據(jù)是否自建配送體系。沒有獨立的線下配送體系稱之為輕模式，反之稱做重模式。如傳統(tǒng)的大眾點評團購模式就是典型的輕模式平臺的運營方式。餓了么，美團外賣就是典型的重模式平臺運營方式。

兩種平臺模式：

資料來源：公開資料整理

    外賣O2O市場屬于標準的寡頭壟斷市場，市場主要由美團、餓了么兩大巨頭壟斷。雖然兩者都屬于重平臺模式，但在激烈的外賣大戰(zhàn)中，兩家公司的實際運營存在較大的差異。

餓了么、美團外賣、百度外賣業(yè)務(wù)戰(zhàn)略PK

資料來源：智研咨詢整理