2018年中國核桃產(chǎn)量下滑 行業(yè)發(fā)展方向分析[圖]

    核桃原產(chǎn)亞洲腹地的伊朗高原。近年來，考古學(xué)家在河北發(fā)現(xiàn)了新石器時(shí)代出土的文物中有炭化的核桃，在西藏某地的沉積物中也發(fā)現(xiàn)了豐富山核桃孢粉的和核桃，證明我國是世界核桃原生產(chǎn)地中心之一。有關(guān)核桃栽培，晉代《博物志》中載“此果出羌胡，漢時(shí)張騫出使西域，始得種還，植于秦中，漸及中土”，證明了我國的核桃栽培歷史悠久。我國全國各地核桃資源十分豐富，據(jù)《中國果樹志核桃卷》記載，有無性系品種和優(yōu)良品種216個(gè)，農(nóng)家實(shí)生良種164個(gè)，優(yōu)良株系486個(gè)。最著名的有云南的大泡核桃（又名漾濞核桃）、山西的汾州核桃、河北的石門核桃、四川露仁核桃、新疆紙皮核桃、陜西秦嶺一帶的“雞蛋皮”核桃、臨安山核桃等，均為我國特有的核桃資源。

    核桃在全世界的分布范圍主要集中在亞洲、歐洲和北美洲。歐洲以大利、意法國栽培最多；亞洲以中國最多；北美洲則以美國最多，并且集中在加利福尼亞州。在全世界30多個(gè)核桃生產(chǎn)國中，產(chǎn)量位居前列的是中國和美國。美國核桃種植總面積在10萬公頃左右，而當(dāng)中結(jié)果樹面積在8萬余公頃左右，年產(chǎn)量在百萬噸以上。土耳其現(xiàn)有結(jié)果樹300多萬株，最高的產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)15萬噸。

    核桃行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)主要有農(nóng)藥、化肥和農(nóng)業(yè)機(jī)械等產(chǎn)業(yè)。核桃行業(yè)的下游主要為渠道（超市、藥店及電商等）及終端消費(fèi)者等。線上和線下的加速融合，全渠道的購物途徑將是零售業(yè)發(fā)展的重要方向。渠道的完善，勢(shì)必帶動(dòng)核桃行業(yè)的發(fā)展。

核桃行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國核桃市場(chǎng)調(diào)查分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》指出：我國核桃栽培歷史十分悠久，分布范圍也很廣。現(xiàn)在新疆仍分布有大量野生核桃林。西北、西南及華北各省、自治區(qū)均有核桃種植，主產(chǎn)區(qū)為河北、陜西、遼寧、云南等省。受自然災(zāi)害影響，2018年我國核桃國內(nèi)供給總量為385.07萬噸，同比縮水15%。

2011-2018年中國核桃產(chǎn)量

資料來源：農(nóng)業(yè)部

    我國核桃生產(chǎn)是以單家獨(dú)戶、小型企業(yè)為生產(chǎn)單位的，小型企業(yè)占比為75.3%，大型企業(yè)占比僅為6.6%。

核桃行業(yè)企業(yè)規(guī)模格局

資料來源：智研咨詢整理

    雖然我國核桃生產(chǎn)中存在諸多不足之處，但國際國內(nèi)銷售缺口較大，產(chǎn)能不足，在今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，我國所產(chǎn)核桃是不能夠滿足市場(chǎng)需求的，核桃市場(chǎng)暢銷俏銷形勢(shì)仍將持續(xù)，因而核桃種植仍為朝陽產(chǎn)業(yè)，發(fā)展核桃生產(chǎn)前途光明，預(yù)計(jì)至2025年國內(nèi)核桃產(chǎn)量可達(dá)510萬噸。

2019-2025年中國核桃產(chǎn)量預(yù)測(cè)

資料來源：智研咨詢整理

    全國大力推廣種植核桃的重大意義，有為農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)考慮，尤其是為山區(qū)脫貧提供途徑，此外還有重要的生態(tài)環(huán)境和資源保護(hù)意義。但是，大面積的單一樹種或者品種的種植，可能對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來的負(fù)面影響也要引起關(guān)注。人工經(jīng)濟(jì)林的病蟲害大面積暴發(fā)，尤其對(duì)人們追求的干果產(chǎn)量的影響不容忽視。

    造成目前核桃單產(chǎn)低下的原因，有樹齡、品種、土壤肥力、病蟲害、干旱等。其中有些關(guān)鍵因素是可以通過提供科技含量，提高管理水平來解決的。核桃的生長和豐產(chǎn)是一個(gè)長期的過程，需要長期的投入，一旦核桃園進(jìn)入能夠自我持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)，將長遠(yuǎn)造福于子孫后代。尤其要強(qiáng)調(diào)種植區(qū)域的布局，就是要找到合適的地理氣候條件如水肥溫度光照等自然條件，這樣會(huì)大大減少后續(xù)的投入和生產(chǎn)困難。加強(qiáng)病蟲害防治工作，建園初期尤其要徹底降低病蟲害的基數(shù)，為果園長期健康提供保障。

    因此，如何讓人工核桃林進(jìn)入一個(gè)良性的自然循環(huán)，又為人類帶來豐富的果實(shí)，值得深入研究。一旦進(jìn)入良性的自我調(diào)節(jié)和循環(huán)，就會(huì)在人力投入最低的情況下，為人類帶來最豐厚的回報(bào)。在一段時(shí)期內(nèi)，市場(chǎng)行情不佳的情況下，也可以考慮讓一部分核桃林僅僅發(fā)揮生態(tài)的功能，不一定追求產(chǎn)量，當(dāng)作一種經(jīng)濟(jì)林資源儲(chǔ)備。另外，在布局建園和營園早期，要為林間管理、采收、交通運(yùn)輸、灌溉和機(jī)械化作業(yè)等預(yù)留空間。