2019年三季度全國經(jīng)濟(jì)和社會消費(fèi)增速、與食品飲料相關(guān)的餐飲和批零數(shù)據(jù)及未來食品飲料的主流分析[圖]

    2019年我國飲料行業(yè)市場發(fā)展大致分為三個階段。2000年以前，碳酸類飲料占據(jù)飲料市場的主導(dǎo)地位;2000-2006年，消費(fèi)者的目光漸漸轉(zhuǎn)移到茶飲料、功能飲料上;隨著人們健康意識逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)觀念隨之轉(zhuǎn)變，瓶裝水、果蔬汁、蛋白飲料受到越來越多人的重視。

    一、宏觀經(jīng)濟(jì)和社會消費(fèi)增速持續(xù)放緩

    2019年一季度社會消費(fèi)品零售額呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢，其中食品飲料消費(fèi)在社會消費(fèi)品零售中的表現(xiàn)更為出色。

    2010年以后GDP持續(xù)減速，從2010年3月的12.2%降至2019 年7%以內(nèi)。2019年第三季度進(jìn)一步降至6.0%，創(chuàng)近十年來最低。

    整體消費(fèi)趨勢：社會消費(fèi)品零售總額跟隨宏觀經(jīng)濟(jì)同步下行，同比增速從 2008年1月的20%多降至2019年10%以內(nèi)，2019年9月為7.8%。

2008年以來GDP當(dāng)季同比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國共享經(jīng)濟(jì)行業(yè)市場評估及投資前景評估報(bào)告》

    2008年以來社會消費(fèi)品零售總額當(dāng)月

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    二、與食品飲料相關(guān)的餐飲和批零數(shù)據(jù)略緩和

    餐飲行業(yè)：2015年以后餐飲收入增速震蕩下行，同比增長率從2015年10月 的12.44%降至2019年4月的8.5%，5月至9月在9.4%-9.7%之間波動。

    “大食品”整體行業(yè)： 2015年以后食品飲料零售額增速下行，2017年起企 穩(wěn)。2019年9月同比增長9%。
資

    2015年以來社消中餐飲收入當(dāng)月同比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    零售業(yè)“大食品”收入當(dāng)月同比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    三、我國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

    隨著飲料消費(fèi)需求的增長，液體消費(fèi)者對其健康性認(rèn)識將越來越高,市場需求越來越大，我國未來幾年仍屬于高速發(fā)展時期。但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時代，我國迎來了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級。在這次消費(fèi)升級中，反映出了我國日益增長的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢。在此前提下，未來我國飲料行業(yè)發(fā)展方向趨向于以下幾方面：

    1、功能飲料將迎來黃金發(fā)展期

    功能飲料最初是一個小眾市場,但現(xiàn)在已經(jīng)膨脹為行業(yè)大市場,已經(jīng)形成千億產(chǎn)值。隨著時間的推移,這個市場還在持續(xù)擴(kuò)大。有健康意識的人群越來越關(guān)注功能性飲料，而不僅僅是喝糖水。同時，飲用場景也在不斷擴(kuò)大，從以補(bǔ)充能量為主，擴(kuò)展到餐飲、聚會、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個場景。

    2、植物蛋白飲料穩(wěn)定發(fā)展

    由于受各種過敏源的影響，消費(fèi)者一直期望尋找到合適的元素來替代動物蛋白質(zhì)，植物蛋白就是最合適的一種。自2000年以來，植物蛋白飲料一路穩(wěn)步發(fā)展,在宴席、聚會等場所顯露鋒芒，涌現(xiàn)出一批強(qiáng)勢品牌。

    3、非濃縮還原(NFC)飲料大有可為

    NFC是英文Not From Concentrate的縮寫，中文稱為“非濃縮還原汁”，是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接罐裝(不經(jīng)過濃縮及復(fù)原)，完全保留了水果原有的新鮮風(fēng)味。在我國，現(xiàn)階段的NFC果蔬汁主要以巴氏殺菌為主生產(chǎn)，而歐美多采用超高壓技術(shù)(HPP)生產(chǎn)NFC果蔬汁。近幾年來，我國超高壓果蔬汁生產(chǎn)應(yīng)用也已開始起步，未來采用超高壓技術(shù)生產(chǎn)的NFC果蔬汁市場空間必將越來越大。

    以后健康飲品或許成為食品飲料的主主流之一！