2019年中國(guó)禽肉市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及價(jià)格走勢(shì)分析[圖]

    一、市場(chǎng)供需

    提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。在農(nóng)村，我們經(jīng)?？梢砸姷郊仪荩簿褪请u、鴨、鵝之類的。禽肉營(yíng)養(yǎng)豐富。禽肉富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有豐富的磷（phosphorus）和其他礦物質(zhì)，以及大量的復(fù)合維他命B。與多數(shù)牛肉和豬肉相比，禽肉的肉脂肪更低，同時(shí)禽肉的肝富含維他命A。禽肉深受中國(guó)人民的喜愛，是中國(guó)人民餐桌上常見的菜肴。2014-2019年中國(guó)禽肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2018年中國(guó)禽肉產(chǎn)量為1994萬噸，同比增長(zhǎng)5.11%；2019年中國(guó)禽肉產(chǎn)量為2239萬噸，同比增長(zhǎng)12.29%。

    2014-2019年中國(guó)禽肉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)禽肉行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行潛力及競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2017-2019年中國(guó)禽肉需求量逐年增加，2018年中國(guó)禽肉需求量為1993萬噸，同比增長(zhǎng)5.35%；2019年中國(guó)禽肉需求量為2267萬噸，同比增長(zhǎng)13.79%。

    2014-2019年中國(guó)禽肉需求量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

    2017-2019年中國(guó)禽肉人均需求量逐年增加，2018年中國(guó)禽肉人均需求量為14.3千克，同比增長(zhǎng)4.95%；2019年中國(guó)禽肉人均需求量為16.2千克，同比增長(zhǎng)13.41%。

    2014-2019年中國(guó)禽肉人均需求量統(tǒng)計(jì)

資料來源：智研咨詢整理

    二、價(jià)格走勢(shì)

    從2018-2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）集市價(jià)格走勢(shì)圖可以看出，2018年9月開始雞產(chǎn)品（雞肉）集市價(jià)逐步上升，2019年12月開始下滑。2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）集市價(jià)為23.43元/公斤，較2020年1月減少了1.73元/公斤。

    2018-2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）集市價(jià)格走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2018-2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）超市價(jià)格走勢(shì)圖可以看出，2018年9月開始雞產(chǎn)品（雞肉）超市價(jià)逐步上升，2019年12月開始下滑。2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）超市價(jià)為26.26元/公斤，較2020年1月減少了1.75元/公斤。

    2018-2020年7月雞產(chǎn)品（雞肉）超市價(jià)格走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2018-2020年7月白條雞市場(chǎng)價(jià)走勢(shì)圖可以看出，2018年9月開始白條雞市場(chǎng)價(jià)逐步上升，2019年12月開始下滑。2020年7月白條雞市場(chǎng)價(jià)為21.77元/公斤，較2020年1月減少了3.23元/公斤。

    2018-2020年7月白條雞市場(chǎng)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2018-2020年7月活雞市場(chǎng)價(jià)走勢(shì)圖可以看出，2018年9月開始活雞市場(chǎng)價(jià)逐步上升，2019年3月開始下滑，2019年5月開始回升，2019年12月又開始下滑。2020年7月活雞市場(chǎng)價(jià)為18.82元/公斤，較2020年1月減少了4.43元/公斤。

    2018-2020年7月活雞市場(chǎng)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2018-2020年7月三黃雞批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖可以看出，2018年11月三黃雞批發(fā)價(jià)開始下滑，2019年8月開始回升，2019年12月達(dá)到最高值后開始下滑。2020年7月三黃雞批發(fā)價(jià)為15.39元/公斤，較2020年1月減少了2.25元/公斤。

    2018-2020年7月三黃雞批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理

    從2018-2020年7月老母雞批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖可以看出，老母雞批發(fā)價(jià)波動(dòng)較大，2020年1月老母雞批發(fā)價(jià)達(dá)到最高值后開始下滑，2020年7月老母雞批發(fā)價(jià)為18.31元/公斤，較2020年1月減少了12.2元/公斤。

    2018-2020年7月老母雞批發(fā)價(jià)走勢(shì)圖（元/公斤）

資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、智研咨詢整理