2020年中國(guó)新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測(cè)[圖]

    新式茶飲指的是用上等茶葉加上不同的萃取方式從而提取的濃縮液為原料，再加入新鮮牛奶、奶油或者各類(lèi)新鮮水果調(diào)制而成的飲料。從發(fā)展歷程來(lái)看，現(xiàn)制茶飲歷史可追溯到1987年，臺(tái)灣“春水堂”發(fā)明的珍珠奶茶為起源。隨后的20年間，先后經(jīng)歷了現(xiàn)制茶飲店的誕生和現(xiàn)制茶飲加速布局兩個(gè)階段，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)也從中國(guó)臺(tái)灣逐漸擴(kuò)張至中國(guó)大陸市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著人們對(duì)飲食健康的要求越來(lái)越高，新式茶飲產(chǎn)品隨之誕生，2015年以來(lái)，新式茶飲品牌崛起，行業(yè)整體呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。

中國(guó)茶飲行業(yè)發(fā)展階段

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    1、新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

    近年來(lái)，隨著年輕消費(fèi)群里的崛起，新式茶飲規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)978億元，同比2018年增長(zhǎng)83.15%。而2020年我國(guó)新式茶飲行業(yè)已經(jīng)邁入數(shù)字化3.0階段，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破1000億元，達(dá)到1020億元，2021年預(yù)計(jì)增至1102億元。

    2017-2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

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    2、新式茶飲門(mén)店數(shù)量

    近年來(lái)，隨著新式茶飲品牌的不斷擴(kuò)張，門(mén)店數(shù)量也不斷增加。截至2019年底，我國(guó)新制茶飲門(mén)店數(shù)量達(dá)50萬(wàn)家。2020年受疫情影響，中國(guó)新制茶飲門(mén)店數(shù)量將有所下降，預(yù)計(jì)為48萬(wàn)家。隨著疫情的逐漸控制，新式茶飲行業(yè)迎來(lái)“補(bǔ)償性消費(fèi)”，未來(lái)門(mén)店數(shù)量仍將有所增加。從門(mén)店分布來(lái)看，目前我國(guó)新式茶飲品牌的線下門(mén)店主要集中在北上廣深等一線城市。

    2017-2021年中國(guó)新式茶飲門(mén)店數(shù)量及預(yù)測(cè)

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    3、新式茶飲消費(fèi)者數(shù)量

    隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)“健康茶飲”需求的增加，新式茶飲消費(fèi)者人數(shù)不斷增加，2019年已達(dá)3.05億人。2020年我國(guó)新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模預(yù)計(jì)突破3.4億人，未來(lái)還將持續(xù)增加。

    2017-2021年中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模及預(yù)測(cè)

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    4、新式茶飲消費(fèi)者情況分析

    從消費(fèi)者性別來(lái)看，女性是新式現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)者，仍處于主導(dǎo)地位，在新式茶飲消費(fèi)者中占比達(dá)60%。男性消費(fèi)者的比重近年來(lái)有明顯的提升，占比已達(dá)40%。

    新式茶飲消費(fèi)者年齡分布

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    從新式茶消費(fèi)群體的年齡來(lái)看，以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費(fèi)群體，占比約7成。在90后與00后消費(fèi)者中，購(gòu)買(mǎi)新式茶飲月均消費(fèi)在400元以上的消費(fèi)者數(shù)量占比為28%，月均消費(fèi)在200-400元之間的占比30%，月均消費(fèi)在100-200元之間的占比26%。

    90后與00后新式茶飲月均消費(fèi)結(jié)構(gòu)

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    從消費(fèi)者選購(gòu)新式茶飲時(shí)的影響因素來(lái)看，品質(zhì)安全、口感口味和品牌口碑是主要的影響因素，且品質(zhì)安全已經(jīng)超過(guò)口感口味成為消費(fèi)者首先考慮的因素。

    消費(fèi)者選購(gòu)新式茶飲時(shí)的主要影響因素

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    5、新式茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

    我國(guó)新式茶飲行業(yè)企業(yè)數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局比較分散，全國(guó)性連鎖品牌企業(yè)數(shù)量較少，行業(yè)集中度較低。目前中國(guó)新式茶飲行業(yè)還沒(méi)有壟斷性龍頭出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以區(qū)域性市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為主。行業(yè)第一梯隊(duì)品牌有喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等全國(guó)性連鎖品牌；第二梯隊(duì)以一點(diǎn)點(diǎn)、麥吉machi、coco都可等為代表，逐漸向全國(guó)區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張，品牌影響力較大；第三梯隊(duì)有因味茶、煮葉、茶顏悅色、貢茶等，主要經(jīng)營(yíng)某一區(qū)域市場(chǎng)。

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