2018-2024年中國食用菌市場深度分析與發(fā)展戰(zhàn)略預測報告

第一章食用菌的相關概述

1.1 食用菌簡述

1.1.1 食用菌的概念

1.1.2 食用菌典型品種介紹

1.2 食用菌的形態(tài)結構及分類

1.2.1 食用菌形態(tài)結構

1.2.2 食用菌的分類

1.3 食用菌的價值闡述

1.3.1 食用價值

1.3.2 營養(yǎng)價值

1.3.3 藥用價值

1.4 食用菌的栽培

1.4.1 食用菌的制種及菌種保存

1.4.2 食用菌栽培的方式

第二章2017年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)整體運營狀況分析

2.1 2017年世界食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場發(fā)展格局

2.1.1 2017年世界食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

2.1.2 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場特征分析

2.1.3 世界食用菌產(chǎn)業(yè)市場動態(tài)分析

2.1.4 世界食用菌消費情況分析

2.2 2017年世界主要國家地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

2.2.1 美國

2.2.2 德國

2.2.3 日本

2.2.4 波蘭

2.2.5 法國

2.2.6 韓國

2.2.7 中國臺灣

第三章2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析

3.1 2015-2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析

3.1.1 2015-2017年中國GDP增長分析

3.1.2 2015-2017年中國居民消費價格指數(shù)

3.1.3 2015-2017年城鄉(xiāng)居民收入與消費分析

3.1.4 2015-2017年社會消費品零售總額分析

3.1.5 2015-2017年全社會固定資產(chǎn)投資分析

3.2 2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場政策環(huán)境分析

3.2.1 食用菌行業(yè)主要法律法規(guī)

3.2.2 中國食用菌行業(yè)相關政策

3.2.3 食用菌產(chǎn)業(yè)相關行業(yè)標準

3.2.4 食用菌產(chǎn)業(yè)期待政策支持

3.3 2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)技術環(huán)境分析

3.3.1 食用菌覆土制種新技術

3.3.2 珍稀食用菌新品種新技術開發(fā)應用

3.3.3 中國食用菌行業(yè)技術發(fā)展水平剖析

3.4 2015-2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析

3.4.1 2017年中國人口及結構總體情況

3.4.2 2017年中國居民食品消費支出情況

3.4.3 2017年中國餐飲業(yè)零售額情況分析

第四章中國食用菌產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢剖析

4.1 中國食用菌行業(yè)發(fā)展分析

4.1.1 食用菌生產(chǎn)持續(xù)快速增長態(tài)勢

4.1.2 食用菌科研與技術推廣應用加快

4.1.3 商品基地縣建設取得鞏固和發(fā)展

4.1.4 食用菌產(chǎn)品質量安全水平較大提升

4.1.5 中國食用菌出口創(chuàng)匯繼續(xù)增長

4.1.6 食用菌產(chǎn)業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟促進作用

4.2 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式分析

4.2.1 食用菌行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式及演變

4.2.2 中國不同生產(chǎn)經(jīng)營模式市場份額

4.2.3 食用菌各生產(chǎn)經(jīng)營模式特點分析

4.2.4 食用菌生產(chǎn)模式的發(fā)展趨勢

4.3 中國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展狀況

4.3.1 食用菌工廠化栽培概述

4.3.2 中國食用菌工廠化發(fā)展進程

4.3.3 中國食用菌工廠化生產(chǎn)意義

4.3.4 食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)分析

4.3.5 食用菌工廠化生產(chǎn)主要品種

4.3.6 食用菌工廠化存在的問題及建議

4.4 中國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

4.4.1 中國食用菌產(chǎn)業(yè)運行特點分析

4.4.2 食用菌產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的地位

4.4.3 食用菌產(chǎn)業(yè)成為種植業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)

4.4.4 2017年食用菌市場行情分析

4.5 2017年中國食用菌栽培現(xiàn)狀分析

4.6 中國食用菌產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析

4.6.1 生產(chǎn)方式落后

4.6.2 科技水平低

4.6.3 菌種生產(chǎn)水平低

4.6.4 科技人才缺乏

4.6.5 市場建設落后

4.7 中國食用菌行業(yè)發(fā)展重點及對策措施

4.7.1 提高食用菌基地縣綜合生產(chǎn)能力

4.7.2 加快食用菌科技創(chuàng)新和轉化應用

4.7.3 提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平

4.7.4 確保食用菌產(chǎn)品質量安全

4.7.5 發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟

4.7.6 加快現(xiàn)代食用菌市場體系建設

4.7.7 繼續(xù)“小蘑菇新農(nóng)村行動計劃”

第五章中國食用菌重點產(chǎn)區(qū)發(fā)展動態(tài)分析

5.1 福建

5.1.1 福建省食用菌生產(chǎn)情況分析

5.1.2 首家食用菌品種改良中心落戶福建

5.1.3 順昌縣工廠化食用菌形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模

5.1.4 泰寧縣專業(yè)合作社領跑食用菌產(chǎn)業(yè)

5.1.5 龍海市成立天珍食用菌專業(yè)合作社

5.1.6 漳州對臺合作催生“食用菌之都”

5.1.7 浙閩贛食用菌交易中心在龍泉落成

5.2 江蘇

5.2.1 江蘇食用菌產(chǎn)量情況分析

5.2.2 銅山縣漢王鎮(zhèn)食用菌栽培致富農(nóng)民

5.2.3 灌南計劃打造全國著名的食用菌之都

5.2.4 2017年泰州首個食用菌基地獲備案

5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建設顯生機

5.2.6 江蘇連云港市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.3 四川

5.3.1 四川省食用菌發(fā)展思路和目標

5.3.2 四川萬源市發(fā)展珍稀食用菌

5.3.3 通江食用菌產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)新亮點

5.3.4 食用菌工廠化企業(yè)落戶西充縣

5.3.5 成都打造西部最大食用菌集散中心

5.4 河北

5.4.1 河北興隆縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

5.4.2 河北成安白靈菇實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)

5.4.3 河北科技助推食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

5.4.4 河北遵化市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

5.4.5 “十三五”河北省食用菌產(chǎn)業(yè)展望

5.5 廣東

5.5.1 廣東省食用菌生產(chǎn)發(fā)展情況分析

5.5.2 2017年廣東食用菌產(chǎn)品出口情況

5.5.3 廣東食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的存在問題

5.5.4 廣東加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

5.6 深圳

5.6.1 深圳食用菌年成交額分析

5.6.2 華南最大食用菌交易中心落戶深圳

5.7 其他

5.7.1 湖南食用菌產(chǎn)業(yè)成立戰(zhàn)略聯(lián)盟

5.7.2 牡丹江成為全國最大食用菌產(chǎn)業(yè)基地

5.7.3 天津建成全國最大秀珍菇食用菌基地

5.7.4 2017年荊門食用菌產(chǎn)銷情況分析

5.7.5 北京市科技助推食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展

第六章2017年中國食用菌市場運營格局透析

6.1 2015-2017年中國食用菌市場供需分析

6.1.1 2017年食用菌市場供給情況分析

6.1.2 2017年食用菌市場消費情況分析

6.1.3 食用菌市場銷售模式分析

6.1.4 影響市場供需的因素分析

6.2 2017年中國主要食用品種菌價格分析

6.2.1 食用菌價格走勢分析

6.2.2 影響市場價格因素分析

6.3 2018-2024年中國食用菌熱點產(chǎn)品市場預測分析

6.3.1 香菇

6.3.2 白靈菇

6.3.3 雙孢菇

6.3.4 草菇

6.3.5 金針菇

第七章2015-2017年中國食用菌主要產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)分析

7.1 2015-2017年中國食用菌市場進出口數(shù)據(jù)分析

7.1.1 2017年中國食用菌進口情況統(tǒng)計

7.1.2 2017年中國食用菌出口情況統(tǒng)計

數(shù)據(jù)顯示：2017年1-6月中國干的食用菌類出口數(shù)量為77031噸，同比增長5.4%；2017年1-6月中國干的食用菌類出口金額為1197731千美元，同比下降2.8%。

2017年1-6月中國干的食用菌類出口量統(tǒng)計表

數(shù)據(jù)來源：中國海關，智研咨詢整理

2017年9月中國干的食用菌類出口量統(tǒng)計表 單位：千美元

數(shù)據(jù)來源：中國海關，智研咨詢整理

7.2 2015-2017年中國干傘菌屬蘑菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07123100）

7.2.1 2017年中國干傘菌屬蘑菇進口統(tǒng)計

7.2.2 2017年中國干傘菌屬蘑菇出口統(tǒng)計

7.2.3 2017年中國干傘菌屬蘑菇進出口均價分析

7.2.4 2017年中國主要省市干傘菌屬蘑菇進出口情況

7.2.5 2017年中國干傘菌屬蘑菇進出口流向情況

7.3 2015-2017年中國干木耳市場進出口數(shù)據(jù)分析（07123200）

7.3.1 2017年中國干木耳進出口統(tǒng)計

7.3.2 2017年中國干木耳進出口均價分析

7.3.3 2017年中國主要省市干木耳進出口情況

7.3.4 2017年中國干木耳進出口流向情況

7.4 2015-2017年中國干銀耳市場進出口數(shù)據(jù)分析（07123300）

7.4.1 2017年中國干銀耳進出口統(tǒng)計

7.4.2 2017年中國干銀耳出口均價分析

7.4.3 2017年中國主要省市干銀耳進出口情況

7.4.4 2017年中國干銀耳進出口流向情況

7.5 2015-2017年中國干香菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07123910）

7.5.1 2017年中國干香菇進出口統(tǒng)計

7.5.2 2017年中國干香菇進出口均價分析

7.5.3 2017年中國主要省市干香菇進出口情況

7.5.4 2017年中國干香菇進出口流向情況

7.6 2015-2017年中國傘菌屬蘑菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095100）

7.6.1 2017年中國傘菌屬蘑菇進出口統(tǒng)計

7.6.2 2017年中國傘菌屬蘑菇進出口均價分析

7.6.3 2017年中國主要省市傘菌屬蘑菇進出口情況

7.6.4 2017年中國傘菌屬蘑菇進出口流向情況

7.7 2015-2017年中國松茸市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095910）

7.7.1 2017年中國松茸進口統(tǒng)計

7.7.2 2017年中國松茸進出口均價分析

7.7.3 2017年中國主要省市松茸進出口情況

7.7.4 2017年中國松茸進出口流向情況

7.8 2015-2017年中國香菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095920）

7.8.1 2017年中國香菇進出口統(tǒng)計

7.8.2 2017年中國香菇進出口均價分析

7.8.3 2017年中國主要省市香菇進出口情況

7.8.4 2017年中國香菇進出口流向情況

7.9 2015-2017年中國金針菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095930）

7.9.1 2017年中國金針菇進口統(tǒng)計

7.9.2 2017年中國金針菇出口統(tǒng)計

7.9.3 2017年中國金針菇進出口均價分析

7.9.4 2017年中國主要省市金針菇進出口情況

7.9.5 2017年中國金針菇進出口流向情況

7.10 2015-2017年中國草菇市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095940）

7.10.1 2017年中國草菇進出口統(tǒng)計

7.10.2 2017年中國草菇進出口均價分析

7.10.3 2017年中國主要省市草菇進出口情況

7.10.4 2017年中國草菇進出口流向情況

7.11 2015-2017年中國口蘑市場進出口數(shù)據(jù)分析（07095950）

7.11.1 2017年中國口蘑進出口統(tǒng)計

7.11.2 2017年中國口蘑進出口均價分析

7.11.3 2017年中國主要省市口蘑進出口情況

7.11.4 2017年中國口蘑進出口流向情況

第八章2017年中國食用菌產(chǎn)業(yè)市場競爭格局透析

8.1 2017年中國食用菌市場競爭現(xiàn)狀

8.1.1 市場競爭特點

8.1.2 栽培技術競爭

8.1.3 價格競爭分析

8.1.4 成本競爭分析

8.2 2017年中國食用菌市場集中度分析

8.3 2018-2024年中國提高食用菌競爭力策略分析

8.3.1 積極實施標準化生產(chǎn)

8.3.2 加強食用菌品牌建設

8.3.3 加強精深加工技術研究與開發(fā)

8.3.4 實施專業(yè)化生產(chǎn)區(qū)域布局戰(zhàn)略

8.4 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)競爭趨勢分析

第九章中國食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析

9.1 山東九發(fā)食用菌股份有限公司

9.1.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.1.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.1.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.2 廣東星河生物科技股份有限公司

9.2.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.2.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.2.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.3 上海豐科生物科技股份有限公司

9.3.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.3.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.3.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.4 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司

9.4.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.4.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.4.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.5 承德潤隆食品有限公司

9.5.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.5.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.5.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.6 四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司

9.6.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.6.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.6.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.7 四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司

9.7.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.7.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.7.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.8 山東嘉元食用菌科技有限公司

9.8.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.8.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.8.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.9 宜昌森源食用菌有限責任公司

9.9.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.9.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.9.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.10 四川金鵬食品有限公司

9.10.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.10.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.10.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.11 大山合集團有限公司

9.11.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.11.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.11.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.12 廈門市森嘉食品有限公司

9.12.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.12.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.12.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.13 河南恒立佳泰農(nóng)業(yè)有限公司

9.13.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.13.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.13.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.14 江西仙客來生物科技有限公司

9.14.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.14.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.14.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.15 麗江中源綠色食品有限公司

9.15.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.15.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.15.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.16 輝縣市榮泰食品有限公司

9.16.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.16.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.16.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.17 上海高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

9.17.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.17.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.17.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

9.18 浙江聚珍園食品有限公司

9.18.1 企業(yè)發(fā)展基本情況

9.18.2 企業(yè)經(jīng)營情況分析

9.18.3 企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第十章2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望

10.1 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展前景分析

10.1.1 未來食用菌國內(nèi)外市場潛力分析

10.1.2 中國反季節(jié)食用菌生產(chǎn)前景廣闊

10.1.3 “十三五”食用菌行業(yè)發(fā)展展望

10.2 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

10.2.1 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新特征和趨勢

10.2.2 中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

10.2.3 食用菌種植規(guī)模及技術發(fā)展方向

10.3 2018-2024年中國食用菌市場預測分析

10.3.1 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)量增長預測分析

10.3.2 2018-2024年中國食用菌消費需求預測分析

10.4 2018-2024年中國食用菌市場盈利預測分析

10.5 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展對策與思考

10.5.1 加大政府的扶持力度

10.5.2 樹立菌種質量至上意識

10.5.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)營模式

10.5.4 積極開拓國內(nèi)外市場

第十一章2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資前景分析

11.1 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資周期分析

11.2 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)行業(yè)投資機會分析

11.2.1 食用菌市場增長動力分析

11.2.2 食用菌區(qū)域投資潛力分析

11.2.3 與產(chǎn)業(yè)鏈相關的投資機會

11.3 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資風險預警

11.3.1 經(jīng)濟波動風險

11.3.2 產(chǎn)業(yè)政策風險

11.3.3 市場競爭風險

11.3.4 栽培技術風險

11.3.5 食品安全風險

11.3.6 原材料的風險

11.4 2018-2024年中國食用菌產(chǎn)業(yè)投資建議

圖表目錄

圖表1 休眠體的類型

圖表2 子實體的構成

圖表3 菌褶與菌柄的著生關系：

圖表4 子實體的發(fā)育方式

圖表5 子襄菌中的食用菌分類

圖表6 擔子菌中的食用菌分類

圖表7 菌種的分級

圖表8 菌種的分離方法

圖表9 菌種保藏方法

圖表10 食用菌栽培方式

圖表11 食用菌的代料栽培

圖表12 雙孢菇床架栽培

圖表13 平菇的栽培

圖表14 香菇的栽培

圖表15 其他幾種食用菌的栽培方法

圖表16 2011-2017年世界蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢

圖表17 2011-2017年美國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計

圖表18 2011-2017年德國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計

圖表19 2011-2017年日本蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢

圖表20 2011-2017年波蘭蘑菇和塊菌的產(chǎn)量統(tǒng)計

圖表21 2011-2017年法國蘑菇和塊菌的產(chǎn)量增長趨勢

圖表22 2015-2017年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度

圖表23 2015-2017年中國居民消費價格指數(shù)變化趨勢圖

圖表24 2015-2017年中國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入趨勢圖

圖表25 2015-2017年中國農(nóng)村居民家庭人均純收入趨勢圖

圖表26 2015-2017年中國城鎮(zhèn)居民消費與恩格爾系數(shù)

圖表27 2015-2017年中國農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)

圖表28 2015-2017年中國社會消費品零售總額及增長速度

圖表29 2015-2017年中國全社會固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖

圖表30 中國規(guī)范食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的主要法律法規(guī)

圖表31 罐頭蘑菇質量指標

圖表32 鹽水蘑菇質量指標

圖表33 蘑菇干片質量指標

圖表34 2017年中國人口數(shù)及其構成情況

圖表35 2015-2017年中國人口數(shù)量趨勢圖

圖表36 2017年中國人口地區(qū)分布結構

圖表37 2011-2017年中國人口分省市分布狀況

圖表38 2015-2017年中國城鄉(xiāng)居民人均食品消費支出及增長情況

圖表39 2015-2017年中國城鎮(zhèn)家庭人均食物消費支出增長趨勢

圖表40 2015-2017年中國農(nóng)村家庭人均食物消費支出增長趨勢

圖表41 2001-2017年中國餐飲業(yè)零售額統(tǒng)計

圖表42 2015-2017年中國餐飲業(yè)零售額增長趨勢

圖表43 2011-2017年中國食用菌出口情況

圖表44 食用菌行業(yè)不同生產(chǎn)模式的演變及特點

圖表45 2017年不同生產(chǎn)模式所占的市場份額情況

圖表46 2017年中國主要食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)中生產(chǎn)能力情況

圖表47 2017年食用菌工廠化生產(chǎn)主要品種日產(chǎn)量

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