2018-2024年中國醋市場運營態(tài)勢及投資戰(zhàn)略咨詢報告

第1章：中國醋行業(yè)發(fā)展綜述

1.1 醋行業(yè)定義及分類

1.1.1 行業(yè)概念及定義

1.1.2 行業(yè)產品的分類

1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析

1.2.1 行業(yè)主管部門

1.2.2 行業(yè)相關標準

（1）《醋衛(wèi)生標準》

（2）《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》

（3）《釀造醋》國家標準

（4）《配制醋》國家標準

1.2.3 行業(yè)相關規(guī)劃

1.3 行業(yè)消費環(huán)境分析

1.3.1 人均GDP增長分析

1.3.2 居民收入水平分析

1.3.3 城鄉(xiāng)家庭恩格爾系數分析

1.3.4 居民消費信心分析

1.4 行業(yè)技術環(huán)境分析

1.4.1 醋純種發(fā)酵技術的應用與發(fā)展

1.4.2 醋的工藝技術發(fā)展和設備改進

1.4.3 生物技術在醋工業(yè)領域的應用

第2章：醋行業(yè)產業(yè)鏈分析

2.1 醋行業(yè)產業(yè)鏈簡介

2.2 醋行業(yè)上游產業(yè)鏈分析

2.2.1 醋基礎原料市場分析

（1）糧食作物市場分析

（2）麩皮市場分析

（3）水果市場分析

（4）白酒市場分析

2.2.2 酵母市場發(fā)展分析

（1）酵母產銷情況分析

（2）酵母市場發(fā)展趨勢

食品添加劑市場分析

（1）食品添加劑現狀分析

（2）食品添加劑發(fā)展趨勢

2.3 醋行業(yè)下游消費需求分析

2.3.1 行業(yè)消費需求特征

（1）行業(yè)主要消費人群

（2）行業(yè)需求結構特征

2.3.2 行業(yè)消費需求趨勢

第3章：醋行業(yè)發(fā)展狀況分析 114

3.1 國際醋行業(yè)發(fā)展分析

3.1.1 國際醋行業(yè)發(fā)展概況

3.1.2 歐洲醋市場分析

3.1.3 美國醋市場分析

3.1.4 日本醋市場分析

3.1.5 國際醋行業(yè)發(fā)展趨勢

3.2 中國醋行業(yè)發(fā)展情況

3.2.1 醋行業(yè)發(fā)展歷史

3.2.2 醋行業(yè)發(fā)展現狀

（1）醋產銷情況分析

（2）行業(yè)經營效益分析

3.2.3 醋行業(yè)市場特性

（1）進入壁壘

（2）退出壁壘

（3）盈利因素

3.2.4 醋行業(yè)市場績效

（1）行業(yè)利潤率分析

（2）技術進步分析

3.2.5 醋行業(yè)存在問題

3.3 中國醋行業(yè)競爭分析

3.3.1 醋行業(yè)市場行為分析

3.3.2 醋行業(yè)競爭結構分析

（1）醋行業(yè)競爭格局分析

（2）醋行業(yè)議價能力分析

（3）醋行業(yè)潛在進入者分析

（4）醋行業(yè)替代品威脅分析

3.3.3 醋行業(yè)市場集中度分析

3.3.4 醋行業(yè)投資兼并重組分析

第4章：中國醋行業(yè)主要產品市場分析

4.1 醋行業(yè)主要產品結構特征

4.2 食用醋市場發(fā)展分析

4.2.1 食用醋市場發(fā)展概況

4.2.2 食用醋重點生產企業(yè)

4.2.3 食用醋主要營銷渠道

（1）商場超市

（2）酒店餐飲

（3）便利店

4.2.4 食用醋市場發(fā)展趨勢

4.3 果醋市場發(fā)展分析

4.3.1 果醋市場發(fā)展概況

（1）果醋飲料

（2）果醋調味品

4.3.2 果醋行業(yè)發(fā)展特點

4.3.3 果醋重點生產企業(yè)

4.3.4 果醋主要營銷渠道

（1）酒店、夜場

（2）商場超市

（3）直營專賣

4.3.5 果醋市場發(fā)展趨勢

4.5 保健醋市場發(fā)展分析

4.5.1 保健醋市場發(fā)展概況

4.5.2 保健醋重點生產企業(yè)

4.5.3 保健醋主要營銷渠道

（1）保健品專賣店

（2）藥店

4.5.4 保健醋發(fā)展瓶頸分析

4.5.5 保健醋市場發(fā)展趨勢

第5章：中國醋行業(yè)重點區(qū)域市場分析

5.1 醋行業(yè)總體區(qū)域結構特征分析

5.1.1 行業(yè)區(qū)域結構總體特征

5.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析

5.2 山西醋行業(yè)發(fā)展情況

5.2.1 山西醋行業(yè)配套政策

5.2.2 山西醋行業(yè)發(fā)展現狀

5.2.3 山西醋重點區(qū)域分析

（1）清徐醋業(yè)發(fā)展分析

（2）榆次醋業(yè)發(fā)展分析

5.2.4 山西醋業(yè)發(fā)展SWOT分析

5.2.5 山西醋行業(yè)發(fā)展對策

5.2.6 山西醋行業(yè)營銷策略

（1）產品策略

（2）價格策略

（3）促銷策略

（4）分銷策略

（5）品牌策略

5.2.7 山西醋行業(yè)發(fā)展前景

5.3 江蘇醋行業(yè)發(fā)展情況

5.3.1 江蘇醋行業(yè)配套政策

5.3.2 江蘇醋行業(yè)發(fā)展概況

5.3.3 江蘇醋業(yè)發(fā)展SWOT分析

5.3.4 江蘇醋行業(yè)發(fā)展前景

5.4 川醋行業(yè)發(fā)展情況

5.4.1 川醋行業(yè)發(fā)展概況

5.4.2 川醋市場布局分析

5.4.3 川醋項目建設情況

5.4.4 川醋行業(yè)發(fā)展前景

5.5 山東醋行業(yè)發(fā)展情況

5.5.1 山東醋行業(yè)發(fā)展概況

5.5.2 山東醋重點生產企業(yè)

5.5.3 山東醋項目建設情況

5.5.4 山東醋行業(yè)發(fā)展前景

5.6 浙江醋行業(yè)發(fā)展情況

5.6.1 浙江醋行業(yè)配套政策

5.6.2 浙江醋行業(yè)發(fā)展概況

5.6.3 浙江醋重點生產企業(yè)

5.6.4 浙江醋行業(yè)發(fā)展前景

5.7 遼寧醋行業(yè)發(fā)展情況

5.7.1遼寧醋行業(yè)發(fā)展概況

5.7.3遼寧醋行業(yè)發(fā)展前景

5.8 吉林醋行業(yè)發(fā)展情況

5.8.1吉林醋行業(yè)發(fā)展概況

5.8.3吉林醋行業(yè)發(fā)展前景

5.9 黑龍江醋行業(yè)發(fā)展情況

5.9.1黑龍江醋行業(yè)發(fā)展概況

5.9.3黑龍江醋行業(yè)發(fā)展前景

第6章：醋行業(yè)主要企業(yè)生產經營分析

6.1 醋企業(yè)發(fā)展總體狀況分析

6.1.1 醋行業(yè)企業(yè)規(guī)模

6.1.2 醋行業(yè)工業(yè)產值狀況

6.1.3 醋行業(yè)銷售收入和利潤

6.1.4 主要醋企業(yè)創(chuàng)新能力分析

6.2 醋領先企業(yè)個案分析

6.2.1 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.2 江蘇恒豐香醋集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.3 江蘇蘇美食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.4 石家莊珍極釀造集團有限責任公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.5 川保寧醋有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.6 青島燈塔釀造有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.7 山西水塔老陳醋股份有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.8 上海寶鼎釀造有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.9 山西來福老陳醋集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.10 山西老陳醋集團有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.11 天津市天立獨流老醋股份有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.12 長沙市九陳香醋業(yè)食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.13 濟南德馨齋食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.14 北京王致和味滋康食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

6.2.15 新疆笑廚食品有限公司經營情況分析

（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析

（2）企業(yè)經營情況分析

（3）企業(yè)經營優(yōu)劣勢分析

第7章：中國醋行業(yè)趨勢分析與投資建議 （ZY LT）

7.1 中國醋行業(yè)發(fā)展趨勢與前景

7.1.1 中國醋市場發(fā)展趨勢分析

7.1.2 中國醋市場發(fā)展前景預測

7.2 中國醋行業(yè)投資風險

7.2.1 醋行業(yè)政策風險

7.2.2 醋行業(yè)技術風險

7.2.3 醋行業(yè)供求風險

7.2.4 宏觀經濟波動風險

7.2.5 醋企業(yè)生產規(guī)模風險

7.2.6 醋行業(yè)其他風險

7.3 中國醋行業(yè)投資建議

7.3.1 醋行業(yè)投資現狀

7.3.2 醋行業(yè)投資建議

7.4 2017年中國醋業(yè)市場發(fā)展狀況分析

7.4.1中國名醋企業(yè)聯手打造醋市場 410

7.4.2山西醋品牌的市場分布 411

7.5 2017年中國食醋市場產銷狀況統(tǒng)計分析

7.5.1 2017年中國食醋市場供給分析

7.5.2 2017年中國食醋需求量分析

7.5.3 2017年中國食醋市場產銷平衡分析

圖表目錄

圖表 1 2017年居民消費價格主要數據

圖表 2 2010-2017年居民消費價格指數（上年同月=100）

圖表 3 2017年我國高粱進口國家分布情況

圖表 4 我國土豆種植區(qū)域劃分

圖表 5 我國土豆種植面積和產量

圖表 6 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長情況

圖表 7 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長情況

圖表 8 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)銷售利潤率

圖表 9 按產量測算，醋行業(yè)CR5占比僅16.99%

圖表 10 醋行業(yè)中家庭作坊式的小企業(yè)占比達70%

圖表 11 與醬油相比，醋的單價提升速度更快（年均6%）

圖表 12 醋類的高端產品定價遠高于高端醬油(500ml)

圖表 13 2017年中國食醋十大品牌企業(yè)排名

圖表 14 2017年中國果醋十大品牌企業(yè)排名

圖表 15 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)規(guī)模企業(yè)個數

圖表 16 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產值及增長情況

圖表 17 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)工業(yè)銷售產值及增長對比

圖表 18 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長情況

圖表 19 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)銷售收入及增長對比

圖表 20 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長情況

圖表 21 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)利潤總額及增長對比

圖表 22 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)產成品及增長情況

圖表 23 2011-2017年我國食醋制造行業(yè)產成品及增長對比

表格目錄：

表格 1 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司銷售毛利率變化情況

表格 2 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司固定資產周轉次數情況

表格 3 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 4 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 5 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司資產負債率變化情況

表格 6 2014-2017年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司產權比率變化情況

表格 7 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司資產負債率變化情況

表格 8 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司產權比率變化情況

表格 9 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司固定資產周轉次數情況

表格 10 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 11 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 12 2014-2017年江蘇恒豐香醋集團有限公司銷售毛利率變化情況

表格 13 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司資產負債率變化情況

表格 14 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司產權比率變化情況

表格 15 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司固定資產周轉次數情況

表格 16 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 17 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 18 2014-2017年江蘇蘇美食品有限公司銷售毛利率變化情況

表格 19 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司資產負債率變化情況

表格 20 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司產權比率變化情況

表格 21 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司固定資產周轉次數情況

表格 22 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司流動資產周轉次數變化情況

表格 23 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司總資產周轉次數變化情況

表格 24 2014-2017年石家莊珍極釀造集團有限責任公司銷售毛利率變化情況

表格 25 2014-2017年川保寧醋有限公司資產負債率變化情況

表格 26 2014-2017年川保寧醋有限公司產權比率變化情況

表格 27 2014-2017年川保寧醋有限公司固定資產周轉次數情況

表格 28 2014-2017年川保寧醋有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 29 2014-2017年川保寧醋有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 30 2014-2017年川保寧醋有限公司銷售毛利率變化情況

表格 31 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司資產負債率變化情況

表格 32 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司產權比率變化情況

表格 33 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司固定資產周轉次數情況

表格 34 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 35 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 36 2014-2017年青島燈塔釀造有限公司銷售毛利率變化情況

表格 37 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司資產負債率變化情況

表格 38 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司產權比率變化情況

表格 39 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司固定資產周轉次數情況

表格 40 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 41 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 42 2014-2017年山西水塔老陳醋股份有限公司銷售毛利率變化情況

表格 43 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司資產負債率變化情況

表格 44 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司產權比率變化情況

表格 45 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司固定資產周轉次數情況

表格 46 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 47 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司總資產周轉次數變化情況

表格 48 2014-2017年上海寶鼎釀造有限公司銷售毛利率變化情況

表格 49 2014-2017年山西來福老陳醋集團有限公司資產負債率變化情況

表格 50 2014-2017年山西來福老陳醋集團有限公司產權比率變化情況

表格 51 2014-2017年山西來福老陳醋集團有限公司固定資產周轉次數情況

表格 52 2014-2017年山西來福老陳醋集團有限公司流動資產周轉次數變化情況

表格 53 2014-2017年山西來福老陳醋集團有限公司總資產周轉次數變化情況