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醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶。中國醬油之制造，早期是一種家事藝術(shù)與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術(shù)往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。調(diào)味品行業(yè)規(guī)模前三名是味精、醬油和食醋。以醬油為例，目前我國的醬油行業(yè)的競爭格局主要是三個層次，一是全國性品牌，如海天味業(yè)、李錦記等，市場區(qū)域涉及全國多個省份，品牌營銷意識強，營銷策略成熟。2015年，海天醬油產(chǎn)量占全國醬油產(chǎn)量的13.63%，渠道上占據(jù)廣東市場20-25%的市場份額，覆蓋全國市場2000多縣市，尤其華南和華中地區(qū)市場占有率較高。廚邦醬油占據(jù)廣東20%的市場份額，省外競爭力偏弱，加加強勢區(qū)域在華中的湖南地區(qū)；二是地方性強勢品牌和外企品牌，如四川的千禾、廣東的致美齋、北京的和田寬等等，外資品牌則以統(tǒng)萬、亨氏等為代表；三是小規(guī)模工廠或家庭作坊，一般采取自產(chǎn)自銷，產(chǎn)品價格低廉，主攻農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。未來隨著我國中產(chǎn)階級崛起，以及消費者對于生活質(zhì)量要求的提高，我們認為消費者對醬油的消費價格帶會有一個提升。假設(shè)未來高端醬油消費者有一半轉(zhuǎn)向超高端產(chǎn)品，而高端醬油又承接中高端產(chǎn)品的消費需求，在人均年醬油消費量不變的情況下，高端和中高端產(chǎn)品市場規(guī)模都會有一個很高的提升。由此看出，調(diào)味品行業(yè)結(jié)構(gòu)升級空間巨大。醬油行業(yè)的未來市場規(guī)模預(yù)估
| - | - | 未來預(yù)估 | ||
| 定位 | 價格帶（500ml） | 占比 | 消費量（億升） | 市場空間（億元） |
| 超高端 | 20元以上 | 1.8% | 1.45 | 58.03 |
| 高端 | 12-20元 | 4.5% | 3.63 | 101.56 |
| 中高端 | 8-12元 | 20.85% | 16.81 | 302.49 |
| 中端 | 5-8元 | 45.35% | 36.55 | 365.52 |
| 低端 | 5元以下 | 27.50% | 22.17 | 88.66 |
智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國醬油品牌行業(yè)市場專項調(diào)研及投資前景預(yù)測報告》共十五章。首先介紹了中國醬油品牌行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、醬油品牌整體運行態(tài)勢等，接著分析了中國醬油品牌行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，然后介紹了醬油品牌市場競爭格局。隨后，報告對醬油品牌做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，最后分析了中國醬油品牌行業(yè)發(fā)展趨勢與投資預(yù)測。您若想對醬油品牌產(chǎn)業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資中國醬油品牌行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。
本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。
第一章醬油產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 調(diào)味品簡述
一、我國調(diào)味產(chǎn)品體系
二、調(diào)味品的分類
三、調(diào)味品的市場特征
四、幾種主要調(diào)味品的特性
第二節(jié) 醬油闡述
一、醬油加工原料
二、醬油營養(yǎng)功效
三、醬油生產(chǎn)工藝
第三節(jié) 醬油的種類
一、釀造醬油
二、配制醬油
三、生抽
四、老抽
第四節(jié) 醬油食療價值
第二章2015-2018年全球醬油所屬行業(yè)發(fā)展狀況分析
第一節(jié) 2015-2018年全球醬油發(fā)展現(xiàn)狀
一、全球醬油市場消費形勢
二、大豆帶動世界醬油價格大幅上漲
三、全球醬油品牌市場動態(tài)分析
第二節(jié) 2015-2018年全球醬油市場運行分析
一、世界醬油出產(chǎn)量之最
二、全球醬油包裝分析
三、全球醬油進出口分析
第三節(jié) 2019-2025年全球醬油行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三章2015-2018年全球主要地區(qū)醬油所屬行業(yè)運行情況分析
第一節(jié) 2015-2018年日本醬油市場分析
一、日本醬油的種類
二、日本醬油生產(chǎn)工藝特點
三、日本醬油生產(chǎn)企業(yè)
四、中國醬油與日本醬油行業(yè)發(fā)展比較分析
第二節(jié) 2015-2018年美國醬油市場分析
一、美國醬油市場概況
二、美國醬油市場規(guī)模及預(yù)測
第三節(jié) 2015-2018年中國臺灣地區(qū)醬油市場分析
一、臺灣醬油市場概況
二、臺灣醬油標準
三、臺灣醬油品質(zhì)
四、臺灣黑豆醬油分析
五、臺灣醬油市場規(guī)模及預(yù)測
第四章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2015-2018年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP分析
二、消費價格指數(shù)分析
三、城鄉(xiāng)居民收入分析
四、社會消費品零售總額
五、全社會固定資產(chǎn)投資分析
六、進出口總額及增長率分析
第二節(jié) 2015-2018年中國醬油行業(yè)政策環(huán)境分析
一、調(diào)味品行業(yè)新標準
二、食醋衛(wèi)生標準
三、醬油標準
四、《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范》
第三節(jié) 2015-2018年中國醬油行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
第五章2015-2018年中國調(diào)味品所屬產(chǎn)業(yè)整體運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2015-2018年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總況
醬油行業(yè)的當前市場規(guī)模預(yù)估
| - | - | 當前預(yù)估 | ||
| 定位 | 價格帶（500ml） | 占比 | 消費量（億升） | 市場空間（億元） |
| 超高端 | 20元以上 | 0.3% | 0.24 | 9.67 |
| 高端 | 12-20元 | 3% | 2.42 | 67.70 |
| 中高端 | 8-12元 | 6% | 4.85 | 87.05 |
| 中端 | 5-8元 | 35.7% | 28.77 | 287.74 |
| 低端 | 5元以下 | 55.7% | 44.33 | 177.32 |
一、我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果
二、國內(nèi)中小調(diào)味品企業(yè)須加強品牌建設(shè)
三、國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)重點企業(yè)分析
四、調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析
第二節(jié) 2015-2018年中國調(diào)味品市場綜述
一、我國調(diào)味品市場發(fā)展特點
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進入調(diào)整階段
三、西餐涌入國內(nèi)市場帶動西餐調(diào)味品發(fā)展
四、消費升級帶動調(diào)味品市場細分趨勢
第三節(jié) 2015-2018年中國調(diào)味品包裝分析
一、調(diào)味品包裝發(fā)展概況
二、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動力
三、調(diào)味品包裝運用中存在的問題
四、塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢
第四節(jié) 2015-2018年中國調(diào)味品業(yè)存在的問題及對策
一、“黑調(diào)料”充斥低端市場
二、高成本低效益
三、地方品牌居多品牌知名度不強
四、原料漲價持續(xù)不退生產(chǎn)硬成本逐步提高
第六章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)運行形勢分析
第一節(jié) 2015-2018年中國醬油行業(yè)現(xiàn)狀分析
一、中國醬油的產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況
二、中國醬油的營養(yǎng)成分及功能作用
三、2015-2018年國內(nèi)外名牌醬油質(zhì)量比較
第二節(jié) 2015-2018年中國醬油行業(yè)安全信用狀況分析
第三節(jié) 2015-2018年鐵強化醬油與補鐵工程
一、強化補鐵關(guān)愛健康
二、鐵強化添加劑——EDTA鐵鈉
三、衛(wèi)生部要求鐵強化醬油覆蓋人群3.6億
第七章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計分析
第一節(jié) 2015-2018年全國醬油產(chǎn)量分析
第二節(jié) 2018年9月全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
第三節(jié) 2018年9月醬油產(chǎn)量集中度分析
第八章2015-2018年中國醬油制造所屬行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2015-2018年9月中國醬油制造行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2018年9月中國醬油制造行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2015-2018年9月中國醬油制造行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2015-2018年9月中國醬油制造行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用統(tǒng)計
第五節(jié) 2015-2018年9月中國醬油制造行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標分析
二、主要盈利能力指標分析
第九章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)進出口數(shù)據(jù)監(jiān)測分析（21031000）
第一節(jié) 2015-2018年中國醬油進口數(shù)據(jù)分析
一、進口數(shù)量分析
二、進口金額分析
第二節(jié) 2015-2018年中國醬油出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2015-2018年中國醬油進出口平均單價分析
第四節(jié) 2015-2018年中國醬油進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析
第十章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)市場調(diào)查分析
第一節(jié) 2015-2018年中國醬油市場銷售模式
一、調(diào)味品銷售市場
二、醬油市場銷售模式
三、醬油銷售新渠道
第二節(jié) 2015-2018年中國醬油消費者行為分析
一、消費者購買醬油產(chǎn)品的地點
二、影響消費者購買醬油產(chǎn)品的因素
三、消費者購買醬油產(chǎn)品時關(guān)注的問題
四、消費者在食用中遇到的問題
五、消費者對ISO8000、HACCP體系的認知度
六、消費者了解安全事件的信息來源
第十一章2015-2018年中國醬油所屬行業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2015-2018年中國調(diào)味品業(yè)競爭總況
一、我國調(diào)味品市場競爭加劇
二、調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象
三、外資挺進中國調(diào)味品市場
第二節(jié) 2015-2018年中國醬油市場競爭現(xiàn)狀分析
一、四分天下格局
二、中外品牌爭奪市場
三、業(yè)內(nèi)人才缺乏
四、市場空間較大
第三節(jié) 2015-2018年中國醬油產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、醬油市場集中度分析
二、醬油生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第四節(jié) 2015-2018年中國醬油企業(yè)提升競爭力策略分析
第十二章中國醬油行業(yè)重點企業(yè)運營關(guān)鍵性財務(wù)指標分析
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 東莞雀巢有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 江門市新會區(qū)李錦記（新會）食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 北京王致和食品集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 合肥統(tǒng)一企業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 江蘇恒順集團有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 加加醬油（長沙）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第九節(jié) 河南省竹林恒發(fā)實業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十節(jié) 遵化市萬全調(diào)料釀造有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十三章2015-2018年中國醬油原料市場運行動態(tài)分析
第一節(jié) 大豆
一、我國大豆供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、大豆產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、我國大豆市場需求消費情況
二、傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因大豆面臨巨大商機
三、大豆市場價格監(jiān)測
四、2019-2025年中國大豆原料供給預(yù)測分析
第二節(jié) 小麥
一、我國小麥供給情況分析
1、種植規(guī)模及產(chǎn)區(qū)分布
2、小麥產(chǎn)量統(tǒng)計分析
二、中國小麥市場影響因素及價格分析
三、中央政策對小麥市場的影響
四、2019-2025年中國小麥原料供給預(yù)測分析
第十四章2019-2025年中國醬油業(yè)的發(fā)展前景與趨勢分析
第一節(jié) 2019-2025年中國醬油產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、品牌發(fā)展趨勢分析
二、醬油制造業(yè)預(yù)測分析
三、醬油市場競爭格局預(yù)測分析
第二節(jié) 2019-2025年中國醬油市場預(yù)測分析
一、中國醬油產(chǎn)量預(yù)測分析
二、中國醬油需求預(yù)測
三、中國醬油進出口預(yù)測分析
第三節(jié) 2019-2025年中國醬油市場盈利預(yù)測分析
第十五章2019-2025年中國醬油行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié) 2019-2025年中國醬油行業(yè)投資環(huán)境分析(ZY GXH)
第二節(jié) 2019-2025年醬油行業(yè)投資機會分析
一、規(guī)模的發(fā)展及投資需求分析
二、總體經(jīng)濟效益判斷
三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機會分析
第三節(jié) 2019-2025年中國醬油行業(yè)投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料壓力風險分析
三、技術(shù)風險分析
四、政策和體制風險
五、外資進入現(xiàn)狀及對未來市場的威脅(ZY GXH)
圖表目錄
圖表1：2012-2018年美國醬油市場規(guī)模及預(yù)測
圖表2：2012-2018年臺灣醬油市場規(guī)模及預(yù)測
圖表3：2012-2018年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表4：2018年居民消費價格月度漲跌幅度
圖表5：2018年居民消費價格比上年漲跌幅度
圖表6：2012-2018年農(nóng)村居民人均純收入
圖表7：2012-2018年城鎮(zhèn)居民人均純收入
圖表8：2018年社會消費品零售總額
圖表9：2018年固定資產(chǎn)投資增速
圖表10：2018年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度
圖表11：2018年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表12：2012-2018年貨物進出口總額
圖表13：2018年貨物進出口總額及其增長速度
圖表14：2018年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表15：2018年主要商品進口數(shù)量、金額及其增長速度
圖表16：2018年對主要國家和地區(qū)貨物進出口額及其增長速度
圖表17：2018年年末人口數(shù)及其構(gòu)成
圖表18：2012-2018年高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù)
圖表19：國內(nèi)外名牌醬油質(zhì)量比較
圖表20：鐵源感官測定結(jié)果
圖表21：2012-2018年我國醬油產(chǎn)量分析
圖表22：2018年全國及主要省份醬油產(chǎn)量分析
圖表23：2018年醬油產(chǎn)量集中度分析
更多圖表見正文……
◆ 本報告分析師具有專業(yè)研究能力，報告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場預(yù)測主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計預(yù)測模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對該等信息的準確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報告只提供給用戶作為市場參考資料，本公司對該報告的數(shù)據(jù)和觀點不承擔法律責任。
◆ 本報告所涉及的觀點或信息僅供參考，不構(gòu)成任何證券或基金投資建議。本報告僅在相關(guān)法律許可的情況下發(fā)放，并僅為提供信息而發(fā)放，概不構(gòu)成任何廣告或證券研究報告。本報告數(shù)據(jù)均來自合法合規(guī)渠道，觀點產(chǎn)出及數(shù)據(jù)分析基于分析師對行業(yè)的客觀理解，本報告不受任何第三方授意或影響。
◆ 本報告所載的資料、意見及推測僅反映智研咨詢于發(fā)布本報告當日的判斷，過往報告中的描述不應(yīng)作為日后的表現(xiàn)依據(jù)。在不同時期，智研咨詢可發(fā)表與本報告所載資料、意見及推測不一致的報告或文章。智研咨詢均不保證本報告所含信息保持在最新狀態(tài)。同時，智研咨詢對本報告所含信息可在不發(fā)出通知的情形下做出修改，讀者應(yīng)當自行關(guān)注相應(yīng)的更新或修改。任何機構(gòu)或個人應(yīng)對其利用本報告的數(shù)據(jù)、分析、研究、部分或者全部內(nèi)容所進行的一切活動負責并承擔該等活動所導(dǎo)致的任何損失或傷害。
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智研咨詢成立于2008年，具有15年產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗
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智研咨詢總部位于北京，具有得天獨厚的專家資源和區(qū)位優(yōu)勢
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智研咨詢目前累計服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點的客觀準確
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智研咨詢不定期提供各觀點文章、行業(yè)簡報、監(jiān)測報告等免費資源，踐行用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識庫
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智研咨詢觀點和數(shù)據(jù)被媒體、機構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強大的智囊顧問團，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機構(gòu)，行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系，專業(yè)的團隊和資源，保證了我們報告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會安排專業(yè)的客服專員會定期電話回訪或上門拜訪，收集您對我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
