2020-2026年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及供需態(tài)勢(shì)分析報(bào)告

第一章中國餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r

二、收入增長情況

三、固定資產(chǎn)投資

四、存貸款利率變化

五、人民幣匯率變化

第二節(jié) 政策環(huán)境分析

一、行業(yè)政策影響分析

二、相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析

第三節(jié) 餐飲服務(wù)行業(yè)地位分析

一、行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長的影響

二、行業(yè)對(duì)人民生活的影響

三、行業(yè)關(guān)聯(lián)度情況

第四節(jié) 餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的"波特五力模型"分析

一、行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)

二、買方侃價(jià)能力

三、賣方侃價(jià)能力

四、進(jìn)入威脅

五、替代威脅

第五節(jié) 影響餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的主要因素分析

第二章2020-2026年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析及預(yù)測(cè)

第一節(jié) 我國餐飲服務(wù)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析

第二節(jié) 2015-2019年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

第三節(jié) 我國重點(diǎn)城市餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

一、北京餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

二、上海餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

三、廣州餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

四、重慶餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

五、四川餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

六、天津餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

七、湖北餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)分析

第四節(jié) 2020-2026年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

第三章2020-2026年中國餐飲服務(wù)需求與消費(fèi)狀況分析及預(yù)測(cè)

第一節(jié) 餐飲市場(chǎng)定位的目標(biāo)市場(chǎng)

一、從地域角度尋找目標(biāo)市場(chǎng)

二、從年齡段尋找目標(biāo)市場(chǎng)

三、從收入和家庭因素尋找目標(biāo)市場(chǎng)

四、從消費(fèi)性質(zhì)和消費(fèi)行為尋找目標(biāo)市場(chǎng)

第二節(jié) 中國現(xiàn)代餐飲消費(fèi)特點(diǎn)分析

第三節(jié) 餐飲消費(fèi)者類型分析

一、便利型消費(fèi)者

二、求廉型消費(fèi)者

三、享受型消費(fèi)者

四、求新型消費(fèi)者

五、健康型消費(fèi)者

六、信譽(yù)型消費(fèi)者

第四節(jié) 中餐消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展分析

一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更激烈

二、發(fā)展條件更優(yōu)越

三、經(jīng)營特色不斷突出

四、營銷觀念不斷加強(qiáng)

五、現(xiàn)代化步伐不斷加快

六、科技含量增加

七、市場(chǎng)空間不斷延伸

第五節(jié) 不同類型餐飲消費(fèi)趨勢(shì)分析

一、“上班一族”消費(fèi)趨勢(shì)分析

二、“家庭”消費(fèi)趨勢(shì)分析

三、“老板”消費(fèi)趨勢(shì)分析

四、“情侶”消費(fèi)趨勢(shì)分析

第四章2020-2026年中國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格分析及預(yù)測(cè)

第一節(jié) 價(jià)格形成機(jī)制分析

第二節(jié) 價(jià)格影響因素分析

第三節(jié) 2015-2019年中國餐飲服務(wù)行業(yè)平均價(jià)格趨向分析

第四節(jié) 2020-2026年中國餐飲服務(wù)行業(yè)價(jià)格趨向預(yù)測(cè)分析

第五章中國餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析

第一節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展概況

一、連鎖經(jīng)營成為餐飲業(yè)主導(dǎo)模式

二、中式餐飲的連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀分析

三、中國餐飲業(yè)連鎖擴(kuò)張分析

四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的瓶頸分析

第二節(jié) 餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理分析

一、連鎖化經(jīng)營的挑戰(zhàn)

二、以信息化平臺(tái)為依托

三、建設(shè)信息化平臺(tái)的建議

第三節(jié) 連鎖餐飲店產(chǎn)品營銷分析

一、定位：產(chǎn)品定位要準(zhǔn)確

二、特色：產(chǎn)品要擁有獨(dú)家秘訣

三、推出代表性產(chǎn)品

四、連環(huán)：產(chǎn)品開發(fā)系列化

五、創(chuàng)新：不斷開發(fā)新產(chǎn)品

六、服務(wù)：良好的服務(wù)定位

第四節(jié) 餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營成功性分析

一、商圈的一般性原則

二、餐飲業(yè)商圈的特殊性

三、對(duì)國外餐飲巨頭商圈策略的有益借鑒

四、餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過程中商圈狀況分類與特征分析

五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)如何獲得單店的相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

第五節(jié) 肯德基供應(yīng)物流模式對(duì)我國連鎖餐飲企業(yè)的啟示

一、快速消費(fèi)品的供應(yīng)鏈要求

二、肯德基的供應(yīng)物流分析

三、肯德基供應(yīng)物流模式的評(píng)價(jià)

四、對(duì)國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)的啟示

第六節(jié) 餐飲連鎖的問題及對(duì)策

一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀

二、中式餐飲業(yè)出現(xiàn)的主要問題

三、中式餐飲特許經(jīng)營發(fā)展的對(duì)策和建議

第七節(jié) 餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒

一、連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向

二、餐飲連鎖業(yè)凸顯第四方物流

三、美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗(yàn)及啟示

第六章我國餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 餐飲服務(wù)行業(yè)歷史競(jìng)爭(zhēng)格局綜述

一、餐飲服務(wù)行業(yè)集中度分析

二、餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度

第二節(jié) 餐飲服務(wù)行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

一、領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的市場(chǎng)力量

二、其他企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

第三節(jié) 餐飲服務(wù)行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2020-2026年我國餐飲服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

二、2020-2026年餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

三、2020-2026年餐飲服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

第七章餐飲服務(wù)行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)分析

第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第二節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第三節(jié) 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第四節(jié) 中國全聚德（集團(tuán)）股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第五節(jié) 上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股有限公司

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第六節(jié) 重慶陶然居集團(tuán)

一、企業(yè)概況

二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

三、企業(yè)盈利能力分析

四、企業(yè)償債能力分析

第八章餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè)分析（ZY KT）

第一節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持

二、大眾化經(jīng)營的市場(chǎng)空間不斷延伸

三、創(chuàng)新經(jīng)營、品牌營銷的力度加強(qiáng)

四、傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化加快

五、管理與人才的作用更加突出

六、連鎖經(jīng)營加速發(fā)展

七、特色經(jīng)營更加突出

第二節(jié) 餐飲經(jīng)營變革發(fā)展趨勢(shì)

一、消費(fèi)時(shí)段產(chǎn)生變化

二、跨地域經(jīng)營是未來熱點(diǎn)

三、產(chǎn)品功能日趨多樣

四、經(jīng)營形式靈活化

第三節(jié) 休閑快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、時(shí)尚帶動(dòng)消費(fèi)需求

二、未來發(fā)展前景看好

第四節(jié) 餐飲業(yè)的“數(shù)字化”發(fā)展趨勢(shì)

一、餐飲信息化管理的優(yōu)點(diǎn)

二、餐飲信息化管理的趨勢(shì)

第五節(jié)2020-2026年我國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

一、商務(wù)餐成為個(gè)熱

二、旅游休閑餐飲將會(huì)逐步升溫

三、中式快餐將走出低谷，并且會(huì)逐步占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)額

四、高檔消費(fèi)將會(huì)趨于理性，家常菜將持續(xù)流行

五、天然、綠色、健康和保健食品將會(huì)越來越被人們認(rèn)可和追捧

六、連鎖經(jīng)營經(jīng)過淘汰會(huì)有更大的發(fā)展（ZY KT）

圖表目錄

圖表 1 2015-2019年我國季度gdp增長率 單位：%

圖表 2 2020-2026年我國三產(chǎn)業(yè)增加值季度增長率 單位：%

圖表 3 2015-2019年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%）

圖表 4 餐飲行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)

圖表 5 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況

圖表 6 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部銷售毛利率變化情況

圖表 7 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部資產(chǎn)負(fù)債率變化情況

圖表 8 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部產(chǎn)權(quán)比率變化情況

圖表 9 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部已獲利息倍數(shù)變化情況

圖表 10 2015-2019年百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況