餃子，是中國傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
2019年餃子十大品牌
序列 | 品牌 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 企業(yè)經營范圍 |
1 | 三全  | 三全食品股份有限公司 | 河南省鄭州市惠濟區(qū)開元路天河路交叉口 | 速凍食品、方便快餐食品、罐頭食品、糕點、其他食品的生產與銷售。上述自產產品的同類商品的批發(fā)、傭金代理（拍賣除外）；從事預包裝食品、散裝食品、速凍調制食品、肉類、水產品、乳與乳制品、嬰幼兒輔助食品、糕點等貨物或技術的進出口及批發(fā)業(yè)務。 |
2 | 灣仔碼頭  | 通用磨坊(中國)投資有限公司 | 上海市徐匯區(qū)虹橋路1438號古北國際財富中心12樓 | （一）在國家允許外商投資的領域依法進行投資；（二）受其所投資企業(yè)的書面委托（經董事會一致通過），向其所投資企業(yè)提供下列服務：1、協(xié)助或代理其所投資的企業(yè)從國內外采購該企業(yè)自用的機器設備、辦公設備和生產所需的原材料、元器件、零部件和在國內外銷售其所投資企業(yè)及其關聯(lián)公司生產的產品，并提供售后服務；2、在外匯管理部門的同意和監(jiān)督下，在其所投資企業(yè)之間進行外匯平衡；3、為其所投資企業(yè)提供產品生產、銷售和市場開發(fā)過程中的技術支持、員工培訓、企業(yè)內部人事管理等服務；4、協(xié)助其所投資企業(yè)尋求貸款及提供擔保；（三）在中國境內設立科研開發(fā)中心或部門，從事新產品及高新技術的研究開發(fā)，轉讓其研究開發(fā)成果，并提供相應的技術服務；（四）為母公司提供咨詢服務，為其關聯(lián)公司提供與其投資有關的市場信息、投資政策等咨詢服務；（五）承接其母公司和關聯(lián)公司的服務外包業(yè)務；（六）食品、乳制品、冷凍食品、米面食品和冰淇淋產品的批發(fā)、傭金代理（拍賣除外）、進出口（以上商品進出口不涉及國營貿易、進出口配額許可證、出口配額招標、出口許可證等專項管理的商品）；提供營銷及其它售后和配套服務；（七）提供HAAGEN-DAZS品牌門店的特許經營服務；提供上述業(yè)務相關的技術咨詢和技術服務。 |
3 | 海霸王  | 海霸王(汕頭)食品有限公司 | 廣東省汕頭市金平區(qū)北海旁路七號 | 食品生產，食品銷售，及食品用塑料包裝容器工具的生產、加工，紙制品加工；上述商品（糧食除外）及水產品的進出口和批發(fā)；收購自產產品所需原材料；冷凍食品、水產品市場經營；自有建筑物出租及配套管理。 |
4 | 大娘水餃  | 大娘水餃餐飲集團有限公司 | 江蘇省無錫市江陰市臨港新城璜土鎮(zhèn)澄常工業(yè)園區(qū)和信路3號 | 中餐、快餐、面食、小吃（水餃）、熟食鹵菜的制售，飲料、酒的零售。（以上經營項目限分支機構經營）；對加盟企業(yè)的管理，咨詢服務。 |
5 | 安井Anjoy  | 福建安井食品股份有限公司 | 福建省廈門市海滄區(qū)新陽路2508號 | 速凍食品制造；肉制品及副產品加工；魚糜制品及水產品干腌制加工；收購農副產品（不含糧食與種子）；經營本企業(yè)自產產品的出口業(yè)務和本企業(yè)所需的機械設備、零配件、原輔材料的進口業(yè)務（不另附進出口商品目錄），但國家限定公司經營或禁止進出口的商品及技術除外；其他未列明服務業(yè)（不含需經許可審批的項目）。 |
6 | 龍鳳LongFong  | 上海國福龍鳳食品有限公司 | 上海市閔行區(qū)莘朱路1258號戊10幢411室 | 預包裝食品（含冷凍冷藏、不含熟食鹵味）的批發(fā)、傭金代理（拍賣除外）、倉儲、進出口和售后服務；生產速凍米面制品、果凍（限分公司經營）。 |
7 | 思念  | 鄭州思念食品有限公司 | 河南省鄭州市金水區(qū)水科路12號 | 速凍食品、冰淇淋、方便食品、預包裝食品、蒸煮制品生產、加工及銷售；相關進出口業(yè)務（不含進口分銷）。 |
8 | 船歌魚水餃  | 青島船歌餐飲管理服務有限公司 | 山東省青島市市南區(qū)瞿塘峽路39號605室 | 一般經營項目:餐飲管理；[大型餐館（含涼菜，不含裱花蛋糕，不含生食海產品）]（限分支機構經營）。 |
9 | 正大  | 正大(中國)投資有限公司 | 北京市建國門內大街7號光華長安大廈1座12層 | １、在國家允許外商投資的領域進行投資，并通過參加在華企業(yè)投資企業(yè)的董事會參與管理和經營。２、受公司其所投資企業(yè)的書面委托（經董事會一致通過），協(xié)助其所投資企業(yè)辦理：一、協(xié)助或代理其所投資企業(yè)從國內外采購該企業(yè)自用的機器設備、辦公設備和生產所需的原材料、元器件、零配件在國內外協(xié)助或代理其所投資企業(yè)銷售該企業(yè)的產品，并提供售后服務；二、協(xié)助其所投資企業(yè)招聘人員并提供市場推廣、技術培訓及咨詢服務；三、協(xié)助其所投資企業(yè)取得人民幣及外匯貸款及提供擔保；四、在外匯管理機構的批準和監(jiān)督下協(xié)助其所投資企業(yè)之間進行外匯調劑；五、在國內外市場以代理或經銷方式銷售公司所投資企業(yè)生產的產品；六、為公司所投資企業(yè)提供倉儲等綜合服務。３、從事新產品及高新技術的研究開發(fā)，轉讓其研究開發(fā)成果，并提供相應的技術服務。４、在境內收購不涉及出口配額、許可證管理的商品出口。5、正大集團下屬公司生產及經營的食品、色拉油、茶葉、啤酒、葡萄酒、畜牧機械、飼料，以及飼料添加劑、飼料原料、飼料用糧食等商品的批發(fā)和零售、傭金代理（拍賣除外）。（涉及配額、許可證管理、專項規(guī)定規(guī)定管理的產品按國家有關規(guī)定辦理）。 |
10 | 吳大嫂  | 遼寧吳大嫂食品有限公司 | 遼寧省盤錦市食品工業(yè)循環(huán)經濟園區(qū) | 速凍食品【速凍面米食品（生制品、熟制品）】生產、銷售。 |
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