2018年中國超市行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析【圖】

    2017年，全國網(wǎng)上零售額同比增長32.2%，增速較2016年提高了6個百分點，和線下零售相比仍保持較高增速。從2013年電商崛起開始，線上購物憑借便利、低價的優(yōu)勢對超市標品銷售構(gòu)成了不小的壓力。標準化程度高的快消品和部分標準化程度高的生鮮逐漸轉(zhuǎn)移到線上渠道。

    從快消品在各終端渠道銷售情況來看，電商是主要增長趨渠道：電商渠道占比從 2012 年的 2.1%上升至2016 年的 7.0%，上升了4.9個百分點。大賣場渠道占比則呈逐年下滑趨勢，從2012年24.1%下降到2016年的 20.9%，下降了 3.2 個百分點。2015-2016 年快消品在電商、便利店、超市/小超市、大賣場、雜貨的復(fù)合增長率分別為 48.9%、4.7%、-1.0%、5.0%、-12.8%，除電商渠道外，其它各渠道快消品銷售均呈現(xiàn)下滑趨勢。

快消品在電商和便利店渠道繼續(xù)保持強勁增長勢頭

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國超市市場競爭態(tài)勢及投資戰(zhàn)略咨詢研究報告》

    2017 年我國生鮮市場交易規(guī)模達到1.79萬億，從 2013 年開始生鮮市場交易規(guī)模都保持 6%以上的增長，預(yù)測2018年我國生鮮市場交易規(guī)模將增長至1.91萬億。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場是我國居民主要購買生鮮渠道，占比為 73%，超市渠道占比 22%為第二大渠道。由于生鮮保質(zhì)期短、運輸半徑短、易損耗的特性，目前生鮮消費被電商渠道分流的并不多，線上渠道占比只有 3%左右。

    和易于被線上購物分流的標品相比，生鮮品類的獨特屬性較難電商化。調(diào)查顯示我國消費者平均每周購買生鮮3次，通過高頻購買來保證新鮮度。高頻次、剛需的生鮮品類，具有很大的聚客、引流的效果。在面對線上購物對標品的沖擊時，生鮮品類是線下超市行業(yè)未來能夠吸引消費者、獲得持續(xù)發(fā)展更應(yīng)該守住的品類和陣地。

2011-2018 年中國生鮮生鮮市場交易規(guī)模（單位：萬億元）

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超市目前是生鮮購買第二大渠道

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    在麥德龍、沃爾瑪這些國際零售巨頭剛進入中國時，給中國消費者帶來了全新的“應(yīng)有盡有”的購物體驗。全家人周末去一次超市，可以把全家一周會用到的商品一站式購齊。除了售賣商品，這些大賣場還承擔(dān)著家庭周末休閑“打發(fā)時間”的需求，經(jīng)常一逛就是大半天?，F(xiàn)在的消費者更愿意花錢買時間把自己從重復(fù)性的事務(wù)中解脫出來，當(dāng)他們很明確自己的購買需求時，常常網(wǎng)上直接下單送到家里，以“全和大”為優(yōu)勢的大賣場在這樣的需求下不再有那么多的吸引力。

    不再追求大和全以后，無論是線上還是線下，消費者都更追求高效和便利。貝恩咨詢的數(shù)據(jù)顯示，自2012年開始，大賣場的客流量在逐年下跌，2016年家庭平均購物次數(shù)下降到 22.3 次/年，家庭平均購物量也下降至90千克/升，同時大賣場滲透率從2015年的80%峰值下降到2016年的78%。

大賣場家庭年均購物次數(shù)及同比增長（單位：次、%）

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大賣場家庭年均購物量（單位：千克/升，%）

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