2017-2018年中國紅棗產業(yè)細分產品市場規(guī)模及增長情況統(tǒng)計回顧（圖）

    我國棗產品市場產品結構基本保持穩(wěn)定，原棗是最大份額的品類。2012 年，原棗銷售額達到 454.4億元，占比 73.81%，以蜜餞等為代表的粗加工產品銷售額達到 76.9億元，占比 12.49%，以棗片、棗飲料、棗粉等為代表的深加工產品銷售額 84.3 億元，占比13.69%。

2009-2017年我國紅棗產業(yè)細分產品市場規(guī)模走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國紅棗行業(yè)市場深度監(jiān)測及投資機會研究報告》

    原棗、粗加工產品和深加工產品均保持較快的增長速度，但棗類加工產品的增長速度最快，粗加工產品、深加工產品的比重不斷增加。原棗在市場上所占比例從 2009年的 85.19%下降到 2017年的 73.81%，而粗加工產品由 2009 年的 9.6%上升到2017年的12.49%，深加工產品由2009年的5.21%上升到2017年的13.69%。

2009-2017年我國紅棗細分產業(yè)市場份額變動趨勢

資料來源：智研咨詢整理

    未來，隨著生活節(jié)奏的加快以及消費者口味的多樣化，紅棗加工產品將越來越為消費者青睞，占比也將繼續(xù)提升。

    目前，原棗類市場份額最大，但毛利率相對較低，紅棗加工品市場規(guī)模較小，但盈利能力比較好，原棗的毛利率在 15%左右，加工產品毛利率在 25%左-35%。總得看來，技術門檻越高、品質好的深加工棗產品，其盈利能力越強。

    2009年我國紅棗行業(yè)產量約424.78萬噸，到2016年紅棗產量達到了824.05萬噸，2017年預計為852.2萬噸。近幾年我國紅棗行業(yè)產量情況如下圖所示：

2009-2017年中國紅棗行業(yè)產量情況

資料來源：智研咨詢整理

2009-2017年中國紅棗產品銷售結構

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    目前，我國紅棗行業(yè)產量主要集中在新疆、河北、山東、山西和陜西幾個省市。

2017年中國紅棗行業(yè)產量格局

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2018-2024年中國紅棗行業(yè)產量預測

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