2017年食鹽行業(yè)現狀分析 食鹽專營制度規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展【圖】

    食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。國家規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議每人每日攝入5g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

食鹽行業(yè)產業(yè)鏈示意圖

資料來源：智研咨詢整理

    從全國各省市原鹽產量來看，2017年12月份全國有20個省份生產原鹽，其中，13個省份呈正增長態(tài)勢。原鹽產量排名前三的地區(qū)分別是山東省、江蘇省和四川省。

2009-2017年全國原鹽產量走勢圖

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食鹽相關主要規(guī)定及政策

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    2017年1月1日前，我國食鹽行業(yè)由國家專營管控，食鹽銷售采用食鹽專營管理方式，食鹽定點生產企業(yè)和食鹽批發(fā)企業(yè)各司其職,生產企業(yè)只負責食鹽生產而不能直接進入市場,食鹽批發(fā)企業(yè)按照國家食鹽定價劃區(qū)供應,各區(qū)域之間不形成競爭；國務院2016年4月22日印發(fā)的《鹽業(yè)體制改革方案》實施后，在堅持食鹽專營制度基礎上推進供給側結構性改革，并未取消食鹽專營，但生產企業(yè)可以直接進入流通渠道，各省級批發(fā)企業(yè)可以開展跨省經營，同時放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價格，由企業(yè)根據生產經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定，市場競爭會有所加劇。

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國食鹽行業(yè)市場分析預測及投資戰(zhàn)略研究報告》中顯示：2017年中國食鹽行業(yè)產量約982.3萬噸，同比2016年的949.9萬噸增長了3.41%，近幾年我國食鹽行業(yè)產量情況如下圖所示：

2010-2017年中國食鹽行業(yè)產量情況

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    針對食鹽行業(yè)，我國實行食鹽專營制度。根據《鹽業(yè)管理條例》，各省鹽業(yè)公司須在本區(qū)域內組織食鹽的銷售及供應，不得跨區(qū)域經營。根據《國務院關于印發(fā)鹽業(yè)體制改革方案的通知》（國發(fā)〔2016〕25號），2017年1月1日起取消食鹽定點生產企業(yè)只能銷售給指定批發(fā)企業(yè)的規(guī)定，允許生產企業(yè)進入流通和銷售領域，自主確定生產銷售數量并建立銷售渠道，以自有品牌開展跨區(qū)域經營，實現產銷一體，或者委托有食鹽批發(fā)資質的企業(yè)代理銷售。取消食鹽批發(fā)企業(yè)只能在指定范圍銷售的規(guī)定，允許向食鹽定點生產企業(yè)購鹽并開展跨區(qū)域經營，省級食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨省經營，省級以下食鹽批發(fā)企業(yè)可在本?。▍^(qū)、市）范圍內開展經營。鼓勵鹽業(yè)企業(yè)依托現有營銷網絡，大力發(fā)展電子商務、連鎖經營、物流配送等現代流通方式，開展綜合性商品流通業(yè)務。

    2017年我國食鹽行業(yè)需求量978萬噸，同比2016年的940萬噸增長了4.04%，近幾年我國食鹽行業(yè)需求量情況如下圖所示：

2010-2017年中國食鹽行業(yè)需求量情況

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    食用鹽為居民日常生活的必需品,產銷量相對穩(wěn)定,基本沒有周期性。僅是在冬季，由于居民習慣于腌制食品,食鹽需求量明顯上升,使食鹽銷售帶來一定的季節(jié)性變化。但是，隨著人民群眾生活水平的不斷提高和醫(yī)學的發(fā)展，衛(wèi)生保健意識的增強，人們逐步認識到使用高量的氯化鈉對人體的危害。加上鹽業(yè)改革，導致近幾年食鹽市場規(guī)模有所波動。截止到2017年我國食用鹽市場規(guī)模為414.7億元。

2014-2017年中國食鹽行業(yè)市場規(guī)模情況

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