為應(yīng)對(duì)當(dāng)今世界最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一，即氣候變化、經(jīng)濟(jì)及金融不確定性和對(duì)自然資源的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下到2050年如何養(yǎng)活90多億人口，國(guó)際社會(huì)于2015年9月做出了史無前例的承諾，由聯(lián)合國(guó)各成員國(guó)通過了《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》?！?030年議程》還為漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)所做的貢獻(xiàn)及其在自然資源利用方面的行為規(guī)范設(shè)定了目標(biāo)，以確保在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境各方面實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
當(dāng)陸上食物生產(chǎn)從捕獵/采集活動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)活動(dòng)幾千年之后，水生食物生產(chǎn)也已從主要依賴野生水產(chǎn)品捕撈轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)殖不斷增多的水產(chǎn)品種。2014年是具有里程碑式意義的一年，當(dāng)時(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)人類水產(chǎn)品消費(fèi)的貢獻(xiàn)首次超過野生水產(chǎn)品捕撈業(yè)。要按照《2030年議程》設(shè)定的目標(biāo)滿足人類對(duì)食用水產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需求將是一項(xiàng)緊迫任務(wù)，同時(shí)也是一項(xiàng)艱巨挑戰(zhàn)。
世界捕撈漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量
資料來源：FAO
智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：
主要類別水產(chǎn)品產(chǎn)量及增速（單位：噸）
- | 2010年 | 2011年 | 2012年 | 2013年 | 2014年 | 2015年 | 2016年 |
水生植物 | 20068192 | 21908189 | 24688669 | 28159188 | 28559056 | 30427741 | 31230655 |
增速 | - | 9.17% | 12.69% | 14.06% | 1.42% | 6.54% | 2.64% |
甲殼綱動(dòng)物（如蟹、龍蝦） | 392309 | 429442 | 422521 | 409128 | 405584 | 433657 | 416467 |
增速 | - | 9.47% | -1.61% | -3.17% | -0.87% | 6.92% | -3.96% |
洄游魚類 | 1.67E+08 | 175948960 | 180687755 | 188935646 | 193495162 | 199192755 | 202223036 |
增速 | - | 5.41% | 2.69% | 4.56% | 2.41% | 2.94% | 1.52% |
淡水魚類 | 42594784 | 43972912 | 47542581 | 50321567 | 52486776 | 53960146 | 56730717 |
增速 | - | 3.24% | 8.12% | 5.85% | 4.30% | 2.81% | 5.13% |
海洋魚類 | 65270112 | 69548937 | 66491040 | 67127331 | 66825660 | 68488490 | 67893114 |
增速 | - | 6.56% | -4.40% | 0.96% | -0.45% | 2.49% | -0.87% |
多種水生動(dòng)物產(chǎn)品 | 77131 | 67542 | 36700 | 48554 | 64231 | 55396 | 51650 |
增速 | - | -12.43% | -45.66% | 32.30% | 32.29% | -13.76% | -6.76% |
雜種水生動(dòng)物 | 1268309 | 1331305 | 1377729 | 1485832 | 1573584 | 1576059 | 1544269 |
增速 | - | 4.97% | 3.49% | 7.85% | 5.91% | 0.16% | -2.02% |
軟體動(dòng)物 | 20690135 | 21146899 | 21790370 | 22375511 | 23757481 | 23883164 | 23465111 |
增速 | - | 2.21% | 3.04% | 2.69% | 6.18% | 0.53% | -1.75% |
資料來源：FAO
2017全年水產(chǎn)品產(chǎn)量6445.33萬噸，其中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量3321.74萬噸，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3123.59萬噸。
2010-2017年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2010-2017年中國(guó)水產(chǎn)品細(xì)分產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)
指標(biāo) | 海水產(chǎn)品產(chǎn)量（萬噸） | 淡水產(chǎn)品產(chǎn)量（萬噸） | 水產(chǎn)品總產(chǎn)量（萬噸） |
2010年 | 2797.53 | 2575.47 | 5373 |
2011年 | 2908.05 | 2695.16 | 5603.21 |
2012年 | 2869.32 | 2612.53 | 5481.85 |
2013年 | 2969.85 | 2751.87 | 5721.72 |
2014年 | 3110.17 | 2865.66 | 5975.83 |
2015年 | 3204.19 | 2978.67 | 6182.87 |
2016年 | 3301.26 | 3078.22 | 6379.48 |
2017年 | 3321.74 | 3123.59 | 6445.33 |
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2010-2017年我國(guó)水產(chǎn)品人均占有量
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，全國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)2216個(gè)，總產(chǎn)值6166.01億元，年末總資產(chǎn)3362.12億元，銷售收入5818.12億元，利潤(rùn)總額345.63億元。
2011-2017年水產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
居民崇尚健康的消費(fèi)理念，對(duì)于水產(chǎn)品，崇尚“綠色消費(fèi)”。綠色，是充滿希望的顏色，它代表生命，代表健康和活力，代表人類生活與大自然的和諧，有益于身體健康，環(huán)境優(yōu)美。國(guó)際上對(duì)"綠色"的理解通常包括生命、 節(jié)能、 環(huán)保三個(gè)方面。所謂綠色消費(fèi)，就是以保護(hù)生態(tài)需要為出發(fā)點(diǎn)，以保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益為主旨，符合人的健康和環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的各種消費(fèi)行為和消費(fèi)方式的統(tǒng)稱。
在消費(fèi)的拉動(dòng)下，全球淡水魚類產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2010年的4259.48萬噸增長(zhǎng)至2017年的6023.1萬噸。
2010-2017年全球淡水魚類產(chǎn)量走勢(shì)圖
資料來源：FAO 智研咨詢整理
我國(guó)淡水魚類供給量穩(wěn)健增長(zhǎng)，從2010年的2225.64萬噸增至2017年2702.55萬噸，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的44.87%。
2010-2017年我國(guó)魚類淡水產(chǎn)品產(chǎn)量
資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資前景研判報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及投資前景研判報(bào)告》共十一章，包含海鮮水產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型電子商務(wù)戰(zhàn)略分析，海鮮水產(chǎn)行業(yè)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)模式分析，海鮮水產(chǎn)行業(yè)電商運(yùn)營(yíng)優(yōu)秀案例研究等內(nèi)容。
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