2017年中國雷竹筍市場規(guī)模146.85億元，復(fù)合增長率15.84%，高速增長的雷竹筍市場逐漸暴露企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險【圖】

    2017年全國第一產(chǎn)業(yè)增加值65468億元，增長3.9%。農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資631684億元，比2016年增長7.2%。無論從產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是固定資產(chǎn)投資情況，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直保持了穩(wěn)步增長的發(fā)展趨勢，給我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了優(yōu)質(zhì)的發(fā)展環(huán)境。

    2018年2月4日，國務(wù)院公布了2018年中央一號文件，即《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》。提到將農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代科技結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的銷售渠道。

    雷竹筍作為我國反季節(jié)鮮筍的唯一品種，在竹筍市場中具有較強(qiáng)的差異化競爭優(yōu)勢，隨著我國農(nóng)業(yè)政策的扶持以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平的提升，雷竹筍的市場發(fā)展勢必獲得更為有效以及針對性的刺激。

   種植規(guī)模的提升推動了我國雷竹筍產(chǎn)量的增長，2017年我國雷竹筍產(chǎn)量53.6萬噸，同比2016年的45.5萬噸增長了17.8%，近幾年我國雷竹筍產(chǎn)量情況如下圖所示：

2011-2017年中國雷竹筍產(chǎn)量情況

資料來源：智研咨詢整理

    雷竹筍作為高蛋白的森林蔬菜，市場需求量一直保持良好的上升趨勢。2017年我國雷竹筍市場消費量為53.4萬噸，較2016年的45.2萬噸增長18.14%。從增速情況來看，雷竹筍消費量增速從2012年的10.48%上升至2017年的18.14%，反映出我國消費者對于雷竹筍營養(yǎng)價值的認(rèn)可。

2011-2017年我國雷竹筍消費量及增速走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機(jī)、機(jī)鹽等。其中，每100克雷筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進(jìn)人體新陳代謝和健康，在腸癌預(yù)防上有極佳作用。根據(jù)測算，我國雷竹筍人均消費額從2011年底的4.51元/人增至2017年的10.56元/人，雷竹筍人均消費仍然偏低，未來市場空間巨大。

2011-2017年我國雷竹筍人均消費額走勢圖

資料來源：智研咨詢整理

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國雷竹筍行業(yè)市場前景預(yù)測及投資戰(zhàn)略研究報告》數(shù)據(jù)顯示：雷竹筍消費量以及人均消費額的持續(xù)增長，刺激了我國雷竹筍市場規(guī)模的擴(kuò)張。2017年我國雷竹筍行業(yè)市場規(guī)模約146.85億元，同比2016年的123.85億元增長了18.57%，2011-2017年全國雷竹筍市場規(guī)模復(fù)合增長率高達(dá)15.84%。

2011-2017年中國雷竹筍行業(yè)總體規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    綜合來看，雷竹筍較高的營養(yǎng)價值以及良好食用口感優(yōu)勢，推動了雷竹筍在下游市場的銷售規(guī)模和市場認(rèn)可度，但是我國雷竹筍種植規(guī)模以及企業(yè)經(jīng)營能力并沒有與之相匹配的同步提升。

    目前我國雷竹筍生產(chǎn)技術(shù)含量低、品質(zhì)不高，部分雷竹筍生產(chǎn)模式為家庭作坊生產(chǎn)，生產(chǎn)工藝粗放，對于雷竹筍生長生產(chǎn)的技術(shù)要求缺乏統(tǒng)一的認(rèn)識和標(biāo)準(zhǔn)。隨著農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)的滲透率逐步提升，雷竹筍種植培育愈發(fā)依賴技術(shù)的支持和創(chuàng)新。

    另一方面，國內(nèi)雷竹筍行業(yè)發(fā)展迅速，但行業(yè)集中度仍然較低，市場競爭較為激烈。同時雷竹筍的產(chǎn)品功效正符合當(dāng)下消費者的健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步刺激了雷竹筍的需求規(guī)模，從而吸引了更多的企業(yè)進(jìn)入雷竹筍行業(yè)。

    由于我國雷竹筍行業(yè)集中度低、雷竹筍細(xì)分行業(yè)尚處于成長期階段，部分企業(yè)為了擴(kuò)大自身雷竹筍產(chǎn)品的市場份額，通過低價競爭的方式粗放式爭奪市場，從而導(dǎo)致雷竹筍產(chǎn)品質(zhì)量受到一定影響，進(jìn)一步導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展受到阻礙。

    根據(jù)上述問題，建議雷竹筍企業(yè)加大雷竹筍產(chǎn)品種植的研發(fā)投入，提升產(chǎn)品綜合競爭力，同時加速企業(yè)之間的兼并、收購，縮短行業(yè)整合過程，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模引，減少低端市場的惡性競爭，從而推動雷竹筍市場整體發(fā)展。