2019年中國兒童調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析：兒童調(diào)味品市場規(guī)模突破4.5萬億元，兒童食品未來需先立標(biāo)[圖]

    全球每年調(diào)味品營業(yè)額高達2500億美元，占食品工業(yè)額的12%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。目前，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值近3461億元左右（折合523億美元），占比世界調(diào)味品市場總量的20.9%。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)?？偭肯啾?，我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。由此也可以看出，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

    2012年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模約2012.4億元，到2019年增長到了3345.9億元。

2012-2019年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    2019年國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)銷售收入預(yù)計將達到3428.7億元，國內(nèi)調(diào)味品在滿足國內(nèi)市場需求的同時，大量出口到國外市場，2019年國內(nèi)調(diào)味品凈出口約82.8億元，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模約3345.9億元。

2012-2019年中國調(diào)味品行業(yè)銷售收入趨勢

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調(diào)味品消費渠道情況

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    據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國 2018 年年末 0~4 歲、5~9 歲、10~14 歲兒童人口分別占 2018 年年末人口總數(shù)的 5.89%、5.53%和 5.44%，0~14 歲人口數(shù)高達 2.35 億，龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童食品市場迅速崛起。

2016 -2018 年我國不同年齡段兒童人口占比

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    每年我國出生人口數(shù)平均在 1657 萬，人口出生率平均在 12.1‰。最新人口普查數(shù)據(jù)顯示，每年我國 0~3 歲兒童人數(shù)超過 7000 萬，0~6 歲兒童人數(shù)超過 1.4 億1 。同時，近幾年我國職業(yè)女性人數(shù)大幅增加，純母乳喂養(yǎng)率低于世界平均水平，僅為 30%。龐大的兒童人口數(shù)量和較低的純母乳喂養(yǎng)率醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童食品市場迅速崛起。

2011 -2018 年我國出生人口數(shù)

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2011 -2018 年我國人口出生率

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    85 后消費者人數(shù)占比逐年遞減，從 2016 年的 42%降低至 2019 年的 33%，但人數(shù)占比仍居首位；90 后和 95 前消費者人數(shù)占比逐年增加，消費占比分別從 2016 年的 10%和 17%提升至 2019 年的 15%和 32%，因此 85 后-95 前消費人群是兒童食品的主要消費人群。85 后~95 前消費者的消費觀不同于 85 前消費者的消費觀，從單純性的物質(zhì)到生理升級，從生理需求到健康、心理的轉(zhuǎn)變，使得他們更加關(guān)注孩子的營養(yǎng)需求及健康。

兒童家庭每年消費兒童食品金額占比

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    消費者對嬰幼兒營養(yǎng)品的需求逐年增加，從 2016 年的 38%增長至 2019 年的 49%；隨著家長對寶寶健康及營養(yǎng)需求關(guān)注度的逐年提升，兒童調(diào)味品需求逐年增加，且增速較快，從 2016 年的 0.2%增長至 2019 年的 3.8%。兒童調(diào)味品市場的快速崛起，引來眾多企業(yè)的垂涎，兒童調(diào)味品品類逐年增加。

京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品原產(chǎn)地占比

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京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品品牌占比

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    京東、天貓和淘寶商城銷售的兒童調(diào)味品數(shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)兒童調(diào)味品占 66.9%，其中品牌最多的是兒童拌飯醬、兒童油和兒童醬油，這三種兒童調(diào)味品品牌也是最豐富的，其占比分別為25.97%、31.17%和 18.83%。面對“五花八門”的兒童調(diào)味品。

85~95 家長獲取產(chǎn)品信息渠道

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    85 后~95 前家長選購兒童調(diào)味品時，21%的人覺著親戚朋友推薦的產(chǎn)品更安全可靠，24%的人覺著跟著廣告買更可靠，18%的人覺著網(wǎng)紅推薦的產(chǎn)品更安全可靠，10%的人不知道如何選購兒童調(diào)味品，所以選擇跟著自己感覺購買。這幾種購買方式真的能幫助家長選到合適且安全可靠的產(chǎn)品嗎？答案是否定的，家長發(fā)現(xiàn)通過這幾種方式購買的兒童調(diào)味品，不但不適合自己寶寶食用，而且還可能存在食品安全隱患。于是，家長開始不斷嘗試各種兒童調(diào)味產(chǎn)品及更換品牌，形成了惡性循環(huán)，這讓消費者對產(chǎn)品、市場和兒童食品大環(huán)境的不信任感達到極致。

    目前所有的兒童調(diào)味品都是打著“兒童”二字的普通調(diào)味品，只是商家謀取利潤的營銷手段，其營養(yǎng)成分并沒有家長想的那么好，甚至有的安全性都達不到國家標(biāo)準(zhǔn)對一般調(diào)味品安全指標(biāo)的硬性要求。

    對兒童醬油中污染物重金屬砷的檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有 2 款兒童醬油里含有重金屬砷，重金屬砷（主要指無機砷）影響嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，可導(dǎo)致智力、認知缺陷等問題。美國一家毒理學(xué)和經(jīng)濟研究機構(gòu) Abt Associates 對嬰幼兒食品中“砷對嬰幼兒智力的影響”進行了評估，評估發(fā)現(xiàn)嬰幼兒食品中的重金屬砷對兒童智力產(chǎn)生了不可忽視的影響。

國標(biāo) GB 2767-2017 對嬰幼兒食品中砷限量值

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    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國家用調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動態(tài)分析及投資規(guī)模預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：國標(biāo)食品中污染物限量（國標(biāo)號 GB 2762-2017 ）中對嬰幼兒食品中污染物砷的含量進行了規(guī)定，但并未對兒童調(diào)味品中重金屬砷的限值進行規(guī)定，按照現(xiàn)有國標(biāo) GB 2762-2017 中對調(diào)味品中重金屬砷限值（0.1mg/kg）的規(guī)定，2 款檢出重金屬砷的兒童醬油的重金屬砷含量符合國家規(guī)定。但其含量是否對兒童大腦生長發(fā)育造成傷害，是否符合兒童調(diào)味品限量，確查無標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)。

京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)占比

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    統(tǒng)計結(jié)果發(fā)現(xiàn)，62.5%固體兒童調(diào)味品和 58.28%液體兒童調(diào)味品都屬于高鈉產(chǎn)品，其中兒童醬油，寶寶湯料包、牛排醬、火鍋底料和兒童榨菜屬于重災(zāi)區(qū)；更有 33.08%的兒童調(diào)味品中的鈉含量比鈉的營養(yǎng)素參考值高 100%。

    目前，我國國標(biāo)也僅針對 3 歲以下嬰幼兒谷物類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品進行了具體且細致的安全指標(biāo)規(guī)定，但并未對兒童調(diào)味品進行任何相關(guān)規(guī)定。

    為規(guī)范兒童輔食市場，保證兒童飲食健康，減少兒童安全事故的發(fā)生，2019 年 11 月 27 日中國關(guān)工委兒童發(fā)展研究中心聯(lián)合聯(lián)合婦幼健康研究會、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院及母嬰行業(yè)服務(wù)機構(gòu)共同發(fā)布《母嬰照護服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)；聯(lián)合營養(yǎng)專家、國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究機構(gòu)、相關(guān)營養(yǎng)類社會團體、營養(yǎng)領(lǐng)域企業(yè)代表探討發(fā)起《母嬰營養(yǎng)食品團體標(biāo)準(zhǔn)》，但對兒童調(diào)味品安全指標(biāo)及營養(yǎng)物質(zhì)含量并未做出任何規(guī)定。

    為了改變中國高鹽飲食的特點，讓中國飲食逐漸趨于健康，我們應(yīng)該從兒童飲食做起，逐漸培養(yǎng)兒童低鹽飲食，改變下一代人的飲食習(xí)慣，從而改變中國高鹽飲食的習(xí)慣，這就需要我們食品企業(yè)以身作則，不能以迎合試產(chǎn)為目的，生產(chǎn)的所有兒童調(diào)味品因該從兒童健康出發(fā)，嚴(yán)格按著健康飲食配比去生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品，這樣才能從根本上改變中國高鈉飲食的飲食習(xí)慣。“中國兒童市場規(guī)模突破 4.5 萬億元，兒童食品未來發(fā)展需先立標(biāo)”。