2019年中國黑茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，黑茶產量占茶葉總產量的比重上升[圖]

黑茶文爭 2020-07-09 05:58 來源：智研咨詢

一、黑茶行業(yè)定義與分類

黑茶屬于后發(fā)酵茶，外觀呈黑色，是中國特有的茶類，生產歷史悠久。中國黑茶主要生產在湖南省、四川、廣西等地區(qū)。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、初揉、渥堆、復揉和烘焙五道步驟。

黑茶工藝步驟

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

黑茶按照地域分布可分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

黑茶按地域分布分類

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

中國黑茶主要有四大特點；由于制作原料粗老，制作過程需要更長的時間發(fā)酵，因此葉片多數(shù)呈現(xiàn)暗褐色；黑茶口感較好，不苦不澀，爽口甘甜。

黑茶特點

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

二、黑茶行業(yè)相關政策

我國是農業(yè)大國，長期以來國家和地方一直把農業(yè)放在國民經濟發(fā)展的首位，不斷推出一系列惠農政策。我國政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產業(yè)發(fā)展。農業(yè)農村部發(fā)布的關于促進貧困地區(qū)茶產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導意見中提倡引導和鼓勵科研院所和大專院校與貧困地區(qū)結對幫扶，優(yōu)先到貧困地區(qū)開展科研攻關、技術成果轉化、技術服務和技術培訓，加大對貧困地區(qū)茶產業(yè)從業(yè)人員的培訓，不斷提升貧困地區(qū)茶產業(yè)的科技水平和從業(yè)人員的科技素質。

2013年以來部分茶葉行業(yè)相關政策

時間	政策	頒發(fā)部門	主要內容
2013年	《農業(yè)部關于促進茶葉生產持續(xù)健康發(fā)展的意見》	農業(yè)部	大力推廣綠色防控技術。茶葉的質量安全，事關人民群眾的身體健康，社會極大關注。要大力推廣生態(tài)控制、生物防治、物理防治等生態(tài)栽培技術，降低種植環(huán)節(jié)帶來的食品質量安全風險。積極推廣殺蟲燈、色誘板、飼放天敵等非化學防控技術，減少化學農藥的使用，控害保益。推行科學施藥，指導農民因時因地因蟲施藥，推廣高效低毒的脂溶性農藥。加強綠色防控技術的研究與推廣，以生態(tài)區(qū)域為單位，開展綠色防控技術的協(xié)作攻關，盡快集成一套高產優(yōu)質低殘留的綠色防控技術模式。
2016年	《中國茶葉產業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》(劃》(2016年-2020年)	中國茶葉流通協(xié)會	以科技創(chuàng)新為支撐，以標準體系為引導，通過提高科技成果轉化力度、茶資源“跨界開發(fā)”力度，實現(xiàn)茶資源的高值利用，延伸擴展茶葉產業(yè)鏈，推動產業(yè)倍增式發(fā)展，實現(xiàn)我國傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)的跨越。
2016年	《農業(yè)部關于抓住機遇做強茶產業(yè)的意見》	農業(yè)部	穩(wěn)定茶園面積。劃定優(yōu)勢區(qū)、發(fā)展最宜區(qū)，到2020年茶園面積穩(wěn)定在4200萬畝左右。兩翻番，實現(xiàn)茶葉總產值和出口額翻番。到2020年，干毛茶產值達到3000億元、比2015年翻一番，茶葉出口額達到30億美元、比2015年翻一番。三提高，提高茶葉質量效益、提高茶產業(yè)競爭力、提高茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展能力。提高茶葉質量效益，加快品種改良，推進標準化生產，推廣綠色防控技術，提升茶葉機械化水平，以質增效。到2020年，無性系良種茶園面積占比達70%以上，比2015年提高15個百分點以上。提高茶產業(yè)競爭力，發(fā)展茶葉精深加工，創(chuàng)建茶葉知名品牌，培育大型茶葉集團。到2020年，培育5個銷售額超50億元的茶葉集團、20個銷售額超20億元的茶葉集團，通過十多年的努力，培育1～2個具有國際影響力和品牌知名度的超大茶葉集團。同時，打造一批國內外有影響力的茶葉知名品牌。提高茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，實施茶林間作，培育健康茶園土壤，開展有機肥替代化肥，推廣綠色防控，保護茶園生態(tài)環(huán)境。
2017年	《中共央、國務院關于深入推進農業(yè)供給側結構性改革加快培育農業(yè)農村發(fā)展新動能的若干意見》	國務院、中共央	建設現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。以規(guī)?；N養(yǎng)基地為基礎，依托農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)帶動，聚集現(xiàn)代生產要素，建設“生產＋加工＋科技”的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，發(fā)揮技術集成、產業(yè)融合、創(chuàng)業(yè)平臺、核心輻射等功能作用?？茖W制定產業(yè)園規(guī)劃，統(tǒng)籌布局生產、加工、物流、研發(fā)、示范、服務等功能板塊。
2019年	關于堅持農業(yè)農村優(yōu)先發(fā)展做好“三農”工作的若干意見	國務院、中共央	積極發(fā)展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、特色養(yǎng)殖、林特花卉苗木等產業(yè)。支持建設一批特色農產品優(yōu)勢區(qū)。創(chuàng)新發(fā)展具有民族和地域特色的鄉(xiāng)村手工業(yè)，大力挖掘農村能工巧匠，培育一批家庭工場、手工作坊、鄉(xiāng)村車間。健全特色農產品質量標準體系，強化農產品地理標志和商標保護，創(chuàng)響一批“土字號”、“鄉(xiāng)字號”特色產品品牌。
2020年	《關于促進貧困地區(qū)茶產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導意見》	農業(yè)農村部	引導和鼓勵科研院所和大專院校與貧困地區(qū)結對幫扶，優(yōu)先到貧困地區(qū)開展科研攻關、技術成果轉化、技術服務和技術培訓，加大對貧困地區(qū)茶產業(yè)從業(yè)人員的培訓，不斷提升貧困地區(qū)茶產業(yè)的科技水平和從業(yè)人員的科技素質。

數(shù)據(jù)來源：智研咨詢整理

茶葉是農產品的一類，是農民脫貧致富的重要途徑之一，各地方政府都很重視對茶業(yè)的支持。2017-2019年中國茶園面積不斷上升，2019年中國茶園面積為4597.9萬畝，較2018年增加了202.3萬畝，同比增長了4.6%。

2014-2019年中國茶園總面積及增速

數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理

三、黑茶行業(yè)產銷量

2017-2019年中國茶園可采摘面積也呈上升走勢，2018年中國茶園可采摘面積為3400萬畝，同比增長了5.92%；2019年中國茶園可采摘面積達到了3690.8萬畝，同比增長了8.55%。

2014-2019年中國茶園可采摘面積及增速

數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會、智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國黑茶行業(yè)投資盈利分析及發(fā)展前景展望報告》數(shù)據(jù)顯示：2017年為2014-2019年中國黑茶產量首次下降，隨后開始上升；2017年中國黑茶產量為28.86萬噸，較2016年下降2.34萬噸；2019年中國黑茶產量為37.81萬噸，較2018年增長5.92萬噸，同比增長18.6%。

2014-2019年中國黑茶產量及增速