2018年中國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析及飲品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析【圖】

    一、中國(guó)餐飲行業(yè)收入分析

    4月份，餐飲收入3024億元，同比增長(zhǎng)9.6%；1-4月份，餐飲收入12736億元，同比增長(zhǎng)10.1%；其中，4月份，限額以上單位商品零售10540億元，同比增長(zhǎng)7.8%。1-4月份，限額以上單位商品零售43248億元，同比增長(zhǎng)8.4%。

2017-2018年中國(guó)限額以上單位當(dāng)月餐飲收入（億元）

資料來源：公開資料整理

    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)酒店餐飲市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研及未來前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

2017-2018年中國(guó)限額以上單位各月累計(jì)餐飲收入（億元）

資料來源：公開資料整理

    二、飲品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    日前，美團(tuán)聯(lián)合“餐飲老板內(nèi)參”發(fā)布了《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》。2017年我國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到3.9萬億元，規(guī)模僅次于美國(guó)。在2017年國(guó)民生產(chǎn)總值82.71萬億中，跟“吃”有關(guān)的占比為16%即近14萬億，表明未來餐飲新零售進(jìn)化空間巨大，預(yù)計(jì)2018年餐飲業(yè)全年增速將維持在10%左右。在保持快速增長(zhǎng)的同時(shí)餐飲業(yè)也在進(jìn)入變革期。海量資本、前沿技術(shù)紛紛涌入，在重構(gòu)餐飲業(yè)的生態(tài)場(chǎng)景
其中，餐飲行業(yè)中飲品這一細(xì)分品類迎來爆發(fā)，呈現(xiàn)出高進(jìn)場(chǎng)率、高關(guān)注度、高增長(zhǎng)量的特點(diǎn)。從2017年主要品類的訂單量以及訂單金額的增長(zhǎng)來看，飲品的同比增長(zhǎng)均超過了200%，位列第一。此外，在2017年美團(tuán)點(diǎn)評(píng)搜索最高的類目關(guān)鍵詞中，咖啡和奶茶上榜。搜索最高的品牌關(guān)鍵詞中，前五席中有三席均為飲品品牌，依次為為星巴克、一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶。

餐飲品類訂單量增幅排名TOP8

資料來源：公開資料整理

餐飲品類訂單金額增幅排名TOP8

資料來源：公開資料整理